Dieta pentru calculi biliari

Boala biliară sau colecistita calculată se declară atunci când bilele stagnează în vezica biliară, devine groasă, ceea ce contribuie la precipitarea sărurilor din care se formează concremente (pietre) atât în ​​vezică, cât și în tractul biliar.

Cauza principală a dezvoltării bolii este inflamația vezicii biliare și a tractului biliar și cauzează formarea de pietre și exacerbarea bolii de biliară și a dieta necorespunzătoare. Pietrele care se formează în această patologie sunt în principal compuse din produse de metabolism al colesterolului afectat și săruri biliare.

Regulile de bază ale dietei

Scopul unei diete pentru boala biliară este de a oferi o nutriție adecvată, care conține cantitatea normală de proteine ​​și carbohidrați, dar este puțin limitată în consumul de grăsimi.

Astfel atins

• chimice schazhenie ficat
• funcțiile sale și funcția tractului biliar sunt normalizate,
• împiedica formarea de pietre noi.

În conformitate cu tabelul tabelelor medicale conform lui Pevsner, o dietă pentru boala biliară se referă la tabelul nr. 5.

Conținutul zilnic de nutrienți din tabelul de tratament pentru pietrele veziculei biliare:

• proteine ​​- 85-90 grame, din care aproximativ 45-50 grame de origine animală;
• grăsimi 70-80 grame, dintre care până la 30 grame de origine vegetală;
• carbohidrați 300-350g (nu mai mult de 70-80g zahăr);
• sare până la 10 grame.

Valoarea energetică a tabelului de tratament este de 2170-2480 kcal pe zi.

Mod de alimentare

Alimentarea în prezența calculilor biliari și a tractului biliar ar trebui să fie fracționată, de 5-6 ori pe zi.

Frecventarea meselor are un efect benefic asupra funcției vezicii biliare, contribuie la o constantă și uniformă separare a bilei, iar gustările mici și frecvente au un efect pozitiv asupra funcționării tractului digestiv, contribuie la o mai bună absorbție a nutrienților și la prevenirea constipației.

Este deosebit de important să se respecte orele de masă, care ajustează vezica biliară să sintetizeze bilele la un anumit moment, ceea ce împiedică crampele hepatice.

Prepararea alimentelor culinare

Toate mesele trebuie servite într-o formă zdrobită sau zdrobită, caz în care sarcina pe vezica biliară scade și nu produce bilă excesivă, care cauzează spasme ale tractului biliar și provoacă colici.

Produsele trebuie fierte, coapte fără coajă sau aburit. Excesul de stingere permis.

Este interzis să se prăjească, în timpul cărora se formează grăsimi oxidate care afectează negativ cursul bolii de biliară.

Temperatura alimentelor

Alimentele nu trebuie să fie prea reci sau prea calde (15-65 ° C). Mâncărurile rece și calde stimulează formarea biliară și irită mucoasa gastrică.

Sare și lichid

Se introduce o anumită restricție a sarei de masă, până la 10 gr pe zi. Sodiul atrage lichidul, îngroșând sângele (și, prin urmare, bilă), determină umflarea.

Consumul de lichid liber ar trebui să fie de cel puțin doi litri pe zi, ceea ce vă permite să creșteți volumul patului vascular, să "dizolvați" bila și să eliminați substanțele toxice din organism, inclusiv sărurile biliare.

alcool

Ar trebui să fie limitată și este de dorit să refuzați să acceptați băuturi alcoolice. În primul rând, alcoolul provoacă spasme ale tractului biliar și vezicii urinare, care contribuie la apariția colicii hepatice și, de asemenea, deoarece băuturile care conțin alcool sunt adesea servite la rece.

Regulile alimentelor

Alimentele ar trebui să provoace pofta de mâncare, așa că este recomandabil să mănânci la o masă frumos servită și într-o atmosferă relaxată. Fiecare bucată trebuie mestecată bine, ceea ce contribuie la saturarea cantităților mici de alimente, facilitează activitatea stomacului și a intestinelor și nu supraîncărcă vezica biliară.

Produse interzise

Tabelul de tratament pentru boala biliară exclude produsele care contribuie la producerea de bilă în cantități mari (substanțe extractive, uleiuri esențiale, purine), grăsimi refractare, deoarece sunt greu de digerat și stresul hepatic și vezica biliară, precum și alimente bogate în colesterol.

Alimentele nu trebuie consumate cu un conținut ridicat de substanțe azotate și acid oxalic, promovează formarea de săruri care precipită și formează calculi biliari.

Nu se recomandă includerea în alimente iritarea produselor din tractul digestiv care provoacă gaze și putregai în intestin.

Este necesar să se limiteze consumul de carbohidrați simpli, care cresc nivelul de "colesterol rău", mai ales atunci când este supraponderal.

Lista produselor interzise include:

• pâine proaspătă, produse de patiserie, pâine albă, gogoși prăjiți și plăcinte, clătite și clătite, prăjituri;
• sosuri picante și sărate, brânză de vaci cu conținut ridicat de grăsimi, smântână, smântână, ryazhenka, lapte de țară;
• gălbenuș și ouă amestecate (o mulțime de colesterol);
• grăsimi animale, untură, margarină, ulei de gătit;
• carne bogată și supă de pește, supe de ciuperci, okroshka;
• ciuperci sub orice formă;
• cereale: orz, mei, orz;
• leguminoase, sorrel, varză, germeni de bruxel, spanac;
• rhubarb, ceapă și usturoi, ridiche și ridichi - multe uleiuri esențiale și substanțe azotate;
• grăsimi (somon, sturion, anghilă, somn), conserve de pește, carne afumată și pește sărat;
• organe comestibile (ficat, rinichi, limbă), carne conservată, carne afumată, carne de vită cornată;
• cârnați, cârnați, cârnați;
• caviar, sushi;
• fast food;
• plante picante și amare (marar, patrunjel, busuioc, cimbru);
• condimente: muștar, hrean, maioneză, piper, oțet;
• aproape toate fructele și boabele sunt crude, în special struguri, zmeură, afine, lingonberries;
• creme de unt, înghețată, ciocolată;
• băuturi: cacao, ceai puternic, cafea;
• carne grasă: carne de porc, rață, gâscă.

Produsele autorizate

Dieta pentru boala biliară include alimente bogate în pectine și substanțe lipotrope.

Pectinele au un efect enveloping și antiinflamator, leagă toxinele și le elimină din organism, sunt un substrat alimentar pentru microflora intestinală normală.

Substanțele lipotrope lichefiază bilă, elimină grăsimile din ficat, previne depunerea colesterolului în vasele de sânge și elimină excesul de corp din organism.

În plus, nutriția medicală pentru pietrele din vezica biliară ar trebui să fie bogată în fibre, care stimulează motilitatea intestinală și împiedică constipația și, prin urmare, intoxicația organismului.

De asemenea, în cazul pietrelor biliari, alimente bogate în magneziu sunt benefice, ameliorează spasmele vezicii biliare și ale tractului biliar, au un efect antiinflamator și normalizează motilitatea intestinală.

Lista produselor aprobate include:

• pâine din tărâțe, secară, pâine de ieri sau biscuiți, biscuiți, biscuiți, biscuiți uscați;
• fulgi de ovăz, terci de hrișcă fiartă, orez vâscos și semolină, fierte în lapte cu apă (50/50) sau în apă;
• paste fierte;
• carne slabă și neschimbată (carne de vită, iepure, pui fără piele, carne de vită, miel);
• sfeclă cu conținut scăzut de grăsimi, cârnați de lapte;
• grăsimi cu conținut scăzut de grăsimi (acizi grași polinesaturați - efect lipotropic), keta sărată, somon;
• fructele de mare (stridiile, calmarul, creveții, algele marine) conțin iod, care leagă colesterolul;
• tărâțele de grâu, hrișcă, nuci, în special coji, semințe de floarea-soarelui și de dovleac conțin magneziu și uleiuri vegetale;
• untul în vase, uleiul vegetal nerafinat;
• ceai și cafea cu lapte, apă alcalină (Essentuki, Borjomi), fructe îndulcite, ceai de trandafir, sucuri diluate;
• supe vegetale (borsch, supa de sfeclă, lapte cu fidea, fructe);
• legume bogate în pectine - sfeclă, dovleci, morcovi și amidon - cartofi, dovlecei, conopidă, pot fi ardei bulgari, castraveți;
• mere, mere dulci sau coapte, banane, rodii dulci;
• jeleu, marmeladă, marshmallow, fructe uscate, jeleu și mousse;
• lapte, chefir, iaurt, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime și smântână - datorită vitaminei D, pH-ul bilei este mutat pe partea alcalină, ceea ce împiedică depunerea sărurilor și formarea de pietre;
• ou alb sub formă de omletă de abur;
• brânzeturile non-acute sunt limitate.

Nevoia de dietă și consecințele încălcării

Nutriția medicală pentru boala biliară previne formarea de pietre noi, normalizează nivelul colesterolului din sânge și, prin urmare, împiedică dezvoltarea aterosclerozei, activează intestinele, previne constipația.

De asemenea, principiul stricant al dietei permite stomacului, vezicii biliare și pancreasului să funcționeze optim, "diluează" bila, va permite să facă față excesului de greutate și va activa creșterea microflorei benefice în intestin.

O dieta completa si fortificata intareste sistemul imunitar, are un efect benefic asupra somnului si a starii de spirit, previne exacerbarea bolii.

Consecințele de a nu urma dieta

Neglijarea principiilor nutriției terapeutice în boala biliară contribuie la exacerbarea frecventă și apariția colicii intestinale.

De asemenea, nerespectarea dietei este plină de dezvoltarea complicațiilor (pancreatită, ulcer duodenal, colită) și chirurgie.

Dieta cu pietre in vezica biliara

Boala biliară (ICD) este o boală destul de frecventă a tractului gastro-intestinal. Se caracterizează prin formarea de calculi biliari sau canale. Conform statisticilor, la femei, boala biliară este de câteva ori mai frecventă decât la bărbați.

Bilele, produse în ficat, se acumulează în vezica biliară, apoi intră în intestine prin conductele biliare, participând la digestia alimentelor. Atunci când dezechilibrul componentelor bilă este perturbat, în lichid se formează fulgi solizi, care se condensează în pietre. Piatra, care cade în canale, înfundă gaura, provocând un atac acut.

Apariția pietrelor este adesea influențată de factori:

• Eșecul de a mânca, supraalimentarea excesivă sau postul.
• Stilul de viață sedentar, munca sedentară.
• Perturbarea metabolismului, care duce la apariția excesului de greutate.
• Sarcina.
• Boli ale vezicii biliare, ficatului, altor organe ale sistemului digestiv.
• Diabetul zaharat.

Tratamentul trebuie să înceapă imediat, prevenind deteriorarea pacientului, ducând la complicații, chiar și la moarte.

Nutriție pentru colelitiază

În cazul colelitiazei, este indicată terapia prin dietă, care permite pacienților să fie ușurați de intervenții chirurgicale. Dieta este coordonată cu medicul curant, precizând lista de permise și interzise în diferite stadii ale bolii. Este de dorit să se producă aportul de alimente sistematic, la timp. Aplicarea strictă a regimului contribuie la ieșirea în timp util din bilă a vezicii biliare.

Mâncarea este necesară adesea, cel puțin de 5 ori pe zi. Un astfel de comportament contribuie la o digestibilitate mai bună a produselor, previne dificultăți în motilitatea intestinală, de exemplu constipație. Nu se recomandă umplerea imediat înainte de culcare.

Pentru ca mucoasa gastrică să nu fie iritată, formarea excesivă a bilei nu este stimulată, alimentele sunt arătate calde. Temperatura optimă este de 25 - 60 de grade.

În timpul perioadei de agravare, este mai bine să gătiți sau să coaceți alimentele, evitând formarea unei cruste. Alimentele spirtoase, grăsimile oxidate și substanțele cancerigene produse prin această metodă de preparare sunt strict interzise pentru a provoca un nou atac al bolii.

În procesul de gătit este necesar să tăiați sau să mănânceți produsele, atunci pentru digestie nu este necesară o cantitate mare de bilă. Alimentele sunt mestecate cu atenție.

Dieta pentru colelitiază

O dieta cu pietre in vezica biliara este prescris pentru a restabili echilibrul colesterolului deranjat. Produsele utilizate pentru prepararea meselor dietetice trebuie să includă mai puține grăsimi, carbohidrați, colesterol.

Un meniu eșantion se face luând în considerare cunoștințele că valoarea energetică a alimentelor nu trebuie să depășească 2400 - 2500 kcal pe zi.

Nutriția pentru colelitiază se bazează pe utilizarea de alimente bogate în fibre, care previne constipația. contribuie la motilitatea intestinală normală, reduce intoxicația corpului. Este necesar să se pregătească preparate din produse saturate cu pectină: substanța previne formarea colesterolului pe pereții vaselor de sânge, diluează bila și menține microflora normală în intestin.

Produse recomandate

Lista de alimente incluse în dieta pentru boala biliară include:

• Carne slabă - carne de vită, carne de vită, iepure, pui și curcan.
• Pesă cu conținut scăzut de grăsimi, mai bună râu.
• Fructe de mare - creveți, calmar, midii, alge.
• Cârnați, mezeluri fierte, preferabil din carne de pasăre.
• Paste din grâu dur, fierte fără sosuri.
• Crupe - hrisca, ovaz, orez, fiert in apa, mai bine sub forma de terci de porridge - frotiu. Tărâțe de grâu pe apă sau în jumătate de lapte.
• Pâine de orice soi, inclusiv alb într-o formă ușor vechi sau uscate până la starea de biscuiți.
• Biscuiți uscați, pâine de tărâțe.
• Brosura exclusiv vegetal. Poate utilizarea frecventă a laptelui, a supei de fructe.
• Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.
• Legume saturate cu pectină sau amidon - conopidă, dovleac, dovlecei, cartofi, morcovi, sfecla, roșii.
• Unt, ulei vegetal nerafinat în cantități foarte limitate.
• Proteina de ou.
• Dulciuri - marshmallow, marmeladă, jeleu și muse de fructe.
• Fructe - banane, rodii, mere (de preferință în formă coaptă).

Din băuturi se recomandă utilizarea compoturilor din fructe de padure proaspete, fructe uscate, jeleuri (cu excepția jeleurilor din concentrat), sucuri diluate, ceai de trandafiri, apă minerală alcalină.

Produse interzise

Alimentele cu pietre în vezica biliară exclud produsele care contribuie la producerea de cantități mari de bilă, umplute cu colesterol.

Alimente interzise pentru boala biliară:

• Carne, pește și ciuperci Navar și supe.
• Carne grasă - carne de porc, de rață și de gâscă. Offal - ficat, rinichi, limbă.
• Conserve de carne, carne afumata, carne de vita corned.
• Grăsime - sturion, macrou, somn, conserve de pește, pește sărat și afumat.
• Cereale - orz, orz, mei.
• Grăsimi animale, margarină și ulei de gătit.
• Gălbenușuri de ou.
• Legume, în special cu un conținut ridicat de uleiuri esențiale sau acizi - castraveți, ridiche, ridichi, rubarbă, varză și fasole.
• Condimente - muștar, maioneză, oțet, sosuri fierbinți.
• Ierburi condimentate - mărar, busuioc, coriandru.
• Ciocolata, inghetata.
• Pâine proaspătă și produse de patiserie, plăcinte, clătite, plăcinte, produse de patiserie.
• Brânzeturi, lapte integral și produse lactate fermentate cu conținut ridicat de grăsimi.

Fructe și boabe interzise în formă brută, în special zmeură, struguri, coacăze.

Cafea strict interzisă, cacao, ceai puternic, băuturi carbogazoase dulci.

Dieta de magneziu

În prezența calculilor biliari, se recomandă o dietă de magneziu. Din această nutriție la pacienții cu dureri abdominale dispare, se îmbunătățește activitatea intestinului. Dieta implică cel puțin patru ori pe zi să includă alimente care conțin magneziu. Modul constă din trei cicluri, fiecare având 2-3 zile. La început, beau băuturi deosebit de calde - ceai îndulcit, supă de cățel, sucuri diluate, principala cauză nu trebuie să depășească norma - două pahare pe zi. Băuturi adesea necesare în gume mici, băut la recepție nu mai mult de două linguri.

În cea de-a patra zi, este permis să mănânceți niște terci de castraveți sau terci și în următoarele trei zile să adăugați brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, pește și carne. Când se încheie cel de-al treilea ciclu de dietă și se produce o ameliorare, pacientul este transferat la o dietă generală, prezentată în prezența pietrelor în vezica biliară.

Meniu pentru colelitiază

Alimentele cu pietre în vezica biliară asigură prepararea felurilor de mâncare a căror rețete nu provoacă nici o dificultate deosebită. Meniul de probă pentru săptămână.

• Luni: fulgi de ovăz, ceai, biscuiți.
• Marți: caserola de brânză de vaci cu smântână, decoct de trandafir.
• Miercuri: terci de hrisca, ceai cu lamaie, biscuiti.
• Joi: paste cu unt și gem, ceai cu lămâie, biscuiți.
• Vineri: brânză de vaci cu smântână, salată de morcov proaspătă cu mere, jeleu.
• Sambata: sufle de pui cu gris, marmelade, ceai.
• Duminica: budinca de paste cu stafide si caise uscate, ceai, mere copt.

• Luni: o salata de morcovi proaspeti si sfecla, suc.
• Marți: suflé de ovăz cu prune, cântăreț decoct.
• Miercuri: salată de pui cu cartofi, jeleu de coacăz negru.
• Joi: caserola de brânză de vaci cu caise și nuci uscate, ceai.
• Vineri: iaurt, biscuiti cu biscuiti.
• Sâmbătă: grâu cu banană, compot, cookie-uri.
• Duminica: caserola de paste, mere de copt, suc.

• Luni: borsch vegetarian, pui fiert cu orez, suc.
• Marți: supă cu hrișcă, pește, coapte cu legume, ceai.
• Miercuri: supa de lapte cu paste, piure de cartofi cu un abur patty, suc.
• Joi: supă de ovăz cu legume, iepure fiert cu vas de cafea, bulion de trandafir.
• Vineri: supă de orez, pește fiert cu piure de dovleac, compot de fructe uscate.
• Sambata: supa vegetariana, carne de vita, suc.
• Duminica: supă de cartofi cu piure de pâine, sfeclă de merluciu, jeleu de fructe de pădure.

La prânz, este suficient să beți un pahar de jeleu, kefir, ryazhenka și să consumați 100 g de biscuiți sau biscuiți uscați.

• Luni: pui fiert cu salata de alge, banane, suc.
• Marți: codul fiert, salata de sfeclă roșie cu nuci.
• Miercuri: carne de vită, coapte cu cartofi fierți, compot.
• Joi: sufle de carne de curcan cu conopidă, biscuiți, ceai.
• Vineri: chiftele de iepure, paste, suc.
• Sâmbătă: caserola de fructe de mare cu orez, salată de morcovi, ceai.
• Duminica: găluște de aburi din curcan, dovleac copt, ceai, biscuiți.

Cu două ore înainte de culcare, este permis să mănânce un măr măcinat sau o banană, să bea un pahar de suc sau de kefir.

Apa minerala alcalina este recomandata in timpul zilei.

Unele întrebări privind alimentația dietei

Vom încerca să răspundem la întrebările frecvente despre dieting.

1. Ce este permis să mănânci dacă colelită este complicată de pancreatită cronică? Retetele pentru colelitiază și pancreatită sunt similare, deoarece ambele boli sunt asociate cu afectarea activității sistemului digestiv.
2. Este permis să mănânci condimente? Pentru a îmbunătăți gustul meselor dietetice, va ajuta turmeric - condiment, care are o serie de proprietăți utile de vindecare. Adăugarea de pulbere de curcumă în alimentele din JCB ajută la eliminarea toxinelor din ficat, mărește funcționalitatea organului. Se arată utilizarea turmericului cu alte boli ale sistemului digestiv, în particular, cu pietre în pancreas.
3. Ce apă minerală este potrivită pentru diagnosticarea calculilor biliari? Dieta cu pietre în vezica biliară implică consumul de lichide - cel puțin două litri pe zi. Nutriționiștii recomandă utilizarea apei minerale medicinale, de exemplu, Borjomi, Svalyava, Polyana Kvasova, Luzhanskaya.
4. Pacientul are un diagnostic de diabet. Este dieta de magneziu indicată pentru pacient? Este permisă o dietă, în loc de zahăr ca îndulcitor, să se utilizeze miere aprobată pentru boală.
5. Alimentele pentru colelitiază implică utilizarea ghimbirului? Ghimbirul este un produs interzis care arată capacitatea de a activa mișcarea pietrelor.
6. Alcoolul puternic nu este permis, dar este permisa berea? Băuturile puternice și cele cu alcool redus duc la o exacerbare a bolii, provoacă colici în vezica biliară și contribuie la creșterea cantității de bilă.
7. Ce este permis în alimente cu exacerbarea JCB? Dieta în timpul exacerbării bolii biliilor se bazează pe utilizarea acestor produse, dar în primele zile este mai bine să se abțină de la a mânca, limitându-te cu fluide.

Dieta pentru bolile vezicii biliare este considerată o componentă importantă în procesul de tratament. Regimul trebuie respectat în perioadele acute și atunci când starea pacientului se stabilizează fără a cauza îngrijorare. Dieta echilibrată special dezvoltată ajută ficatul și vezica biliară, duce la un conținut normal de colesterol, îmbunătățește sistemul digestiv. Vitaminele și componentele minerale măresc imunitatea și contribuie la rezolvarea problemei excesului de greutate. Rețineți că, încălcând dieta și abandonând dieta, boala se poate înrăutăți dramatic.

Regulile de nutriție pentru colelitiază (colelitiază): ce poate și nu poate

Cauza întreruperii vezicii biliare, inflamarea ei poate fi ereditatea, stresul, dieta nesănătoasă, care este dominată de alimente grase grase. Tratamentul JCB nu este doar medicamente, ci și o dietă adecvată.

De ce este o dieta necesara pentru bolile vezicii biliare?

Este important să știți că dacă bilele circulă incorect, pietrele se formează treptat în fluxurile vezicii biliare. În acest proces, colesterolul joacă un rol dominant, precum și sărurile minerale. Cu încălcări ale metabolismului colesterolului și a apei-sare, precum și cu unele infecții, stagnarea biliului, calcifierea acestuia are loc și se formează pietre.

Principala sarcină a dietei cu calculi biliari este de a elimina încălcările metabolismului colesterolului și de a reduce încărcătura asupra vezicii biliare, care este afectată în mod negativ de aportul excesiv de sare. Primul este limitat la consumul de grăsimi și carbohidrați complexi. Refaceți metabolismul colesterolului spart, dacă abandonați produsele care conțin excesul de colesterol.

Produse permise la JCB

Persoanele care suferă de JCB cronică, puteți utiliza:

• porumb uscat usor sau paine de grau;
  
• nu mai mult de o lingura de unt pe zi;
  
• cantitate limitată de ulei de măsline sau de floarea-soarelui (pentru dressingul de salate);
  
• carne de vită nealcoolizată;
  
• biscuiți neîndulciți (galetny, "Maria");
  
• ouă fierte sau omlete de abur, dar de preferință fără gălbenușuri;
  
• feluri de mâncare din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește, carne de pasăre;
  
• fructe moi;
  
• mazăre conservată;
  
• verde legume proaspete sau aburit;
  
• cereale, în special hrișcă, orez sau ovaz;
  
• brute nesărate în cantități mici.
  

Produsele din plante, cum ar fi caisele, contribuie la îndepărtarea rapidă a sărurilor și a colesterolului. În ceea ce privește băuturile, ar trebui să se acorde prioritate apelor minerale: Polyana Kvasova, Yessentuki, celebrul Borjomi, Luzhansky etc. Legume simple, atât fierte în apă cât și crude, sunt o prioritate. În principiu, toate produsele cărora li se permite să mănânce cu colelitiază ar trebui fie fierte, fie coapte, fie aburite.

Pacienților li se permite să mănânce supe, dar preferabil nu pe carne, ci pe bulion de cereale sau de legume. Unii se dedau la supele de lapte, care normalizează peristaltismul intestinal. Peștii, păsările de curte și carnea ar trebui să fie în mod necesar săraci, coapte sau fierte. Fără carne de prăjit și bucăți! Meniul poate include fructe de padure, brânză, brânză de vaci, dar cu conținut scăzut de grăsimi, unt și smântână în cantități limitate.

Este deosebit de util pentru pacienții care suferă de boală de biliară, morcovi, pepeni verzi, dovleci, pepeni. Și dacă doriți să vă faceți plăcere cu dulciuri, în special în zilele de sărbătoare, atunci miere de casă, gem, marmeladă, bomboane va fi permisă.

Ce este interzis să mănânci în bolile vezicii biliare

Pentru a normaliza vezica biliară, a scăpa de pietre și de a îmbunătăți starea, merită să refuzați din următoarele produse:

• pâine albă proaspătă și produse de patiserie;
  
• produse din carne;
  
• produse pe bază de carne proaspătă și păsări de curte;
  
• sărate și, de asemenea, pește de grâu mare, conserve;
  
• supe pe pește și bulion de carne cu bucăți mari de carne;
  
• produse lactate;
  
• fructe acide și tari;
  
• orz;
  
• înghețată, ciocolată, halva;
  
• fasole;
  
• paste făinoase (pot fi în cantitate minimă și varietăți tari);
  
• ciuperci, usturoi, ceapa verde, spanac si, de asemenea, sorrel, ridiche, ridiche;
  
• alcool, cacao, cafea instant și integrală, sifon dulce, ceai puternic;
  
• condimente.
  

Odată cu dezvoltarea și agravarea JCB, toate mâncărurile cu sare și bogate, din ciuperci și carne grasă, sosuri și conserve sunt eliminate din meniu. Este interzis să mâncați cârnați, carne afumată, legume prăjite. Sorrel și spanac crește aciditatea în organism, care afectează negativ vezica biliară.

Nutriție medicală la ZhKB

Nutriția medicală în timpul bolii de biliară are propriile caracteristici:

• În ziua pacientului trebuie să consumați 100 de grame de proteine, 450-500 g de carbohidrați, 70 g de grăsimi, sare - nu mai mult de 8-10 grame.
  
• Lichidul sub formă de apă simplă trebuie să fie prezent în dietă în cantitate de cel puțin 2 litri.
  
• Mesele sunt mai bine împărțite în porții mici, dar sunt mai des - de 5-6 ori pe zi.
  
• Nu faceți intervale lungi de la aportul de alimente, nu mai mult de 3 ore, astfel încât bilele să fie distanțate uniform și să nu stagneze.
  
• Proteinele ușoare ar trebui să prevaleze în rația - carne de aburi sau patties de pește, omeletă de proteine, brânză de vaci, brânză cu conținut scăzut de grăsimi și lapte.
  
• Pentru a hrăni organismul cu grăsimi nesaturate din pește roșu, avocado, ulei de măsline sau nuci.
  
• Persoanele care suferă de supraponderale sunt sfătuite să elimine complet alimentele bogate în carbohidrați complexi - cereale, paste, pâine, dulciuri.
  
• Un calorii standard pe zi este de 2500-3000 de calorii.
  
• Zahăr este mai bine să înlocuiască sorbitol sau xilitol, dar nu mai mult de 2 linguri. linguri pe zi.
  
• Cel puțin 2 ori pe zi, sunt necesare gustări. Pentru ei, măr de copt, o bucată de pâine uscată cu miere, jeleu sau mousse de fructe neîndulcite, jeleu, bulion șolduri, o mică brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi, condimentată cu smântână.
  

Dieta numărul 5

În timpul perioadei de remisie, medicii recomandă utilizarea dietei nr. 5. Este conceput pentru a facilita activitatea pancreasului, a ficatului și a vezicii biliare. Ingredientele permise în cadrul acestei diete sunt folosite numai ca sol: legumele sunt măcinate și carnea este măcinată într-un blender sau trecută printr-un măcinător de carne.

Meniul de probă timp de 7 zile

Pentru micul dejun: ceai cu lapte, fulgi de ovăz pe apă, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

Pentru prânz: chifteluțe, supă cu orice fel de cereale pe bulion de legume, jeleu de fructe de padure.

La prânz: biscuiți de grâu, un pahar de chefir.

Pentru cină: banana și caserola de brânză de vaci.

Timp de dormit: un pahar de iaurt slab.

Pentru micul dejun: hrișcă pe apă sau cu lapte, omeletă de proteine ​​aburită, cafea slabă cu lapte.

Pentru masa de prânz: supă cu bulion de pește, orez și bucăți de abur, compot.

La prânz: păstăi cu chefir.

Pentru cină: pui fiert cu cartofi, fructe neacide.

Timp de somn: suc de morcovi.

Pentru micul dejun: supă de lapte de orez, brânză cu conținut scăzut de grăsimi, ceai slab.

Pentru prânz: supă vegetariană cu paste, carne de vită fiartă, hrișcă, jeleu.

La prânz: biscuiți și compot.

Pentru cină: ciorbe de dovleac, biscuiți cu ceai.

Timp de nopți: chefir cu conținut scăzut de grăsime.

Pentru micul dejun: grâu, prăjituri cu aburi, cafea cu lapte.

Pentru prânz: caserola de legume, supă cu dovlecei, jeleu de fructe de padure.

La prânz: fructe, compot.

Pentru cină: rulouri de varză fierte, biscuiți, bulion de trandafir.

Timpul nopții: iaurt fără grăsimi sau kefir.

Pentru micul dejun: tocană de carne de vită cu orez, covrigi, ceai neîndulcit.

Pentru prânz: supă fără roșii, carne sau roșii fierte, jeleu cu fructe de pădure.

La prânz: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cu smântână.

Pentru cină: dovleac de lapte de dovleac, suc neîndulcit.

Timp de nopți: Compot.

Pentru micul dejun: legume aburite cu chifteluțe, cafea.

Pentru prânz: cartofi piure și supă de cereale cu legume, pește fiert, suc.

Pentru pranz: soiuri de fructe savuroase.

Pentru cină: caserola de brânză de vaci, biscuiți, ceai fără zahăr.

Timp de nopți: chefir cu conținut scăzut de grăsime.

Pentru micul dejun: fulgi de ovăz cu lapte, cârnați fierți, ceai cu lapte.

Pentru prânz: supă vegetariană, carne de vită, jeleu de fructe de padure.

La prânz: uscare și ceai.

Pentru cină: pește fiert cu conținut scăzut de grăsimi, tăițe de sfeclă, compot.

Timp de nopți: chefir.

O astfel de dietă uneori prevede introducerea unor alimente interzise, ​​cum ar fi cafeaua sau cârnații. Dar este conceput pentru perioada în care boala a scăzut.

Dietă de magneziu cu JCB

Un rezultat bun în colelitiază arată dieta de magneziu, care se concentrează pe alimente bogate în magneziu. Dieta ei este, de asemenea, bogată în vitamine și fibre. Astfel de combinații ajută la îmbunătățirea fluxului de bilă, ușurând spasmele și elimină senzațiile neplăcute, precum și prevenirea constipației, care adesea însoțesc ICB. Modul de dietă elimină complet sarea, consumul excesiv de lichide și este împărțit în mai multe cicluri de 2-4 zile.

Primul ciclu este o băutură blândă.

În primele zile ale dietei este permisă numai lichid cald: sucuri dulci din fructe și fructe de pădure, ceai verde cu zahăr, supă de cățel, puțin diluat cu apă. Volumul lichidului propus - 2-3 pahare pe zi. Aceste porții sunt băut cu linguri mici, dar de multe ori pe tot parcursul zilei.

Al doilea ciclu - mâncare cu pâine

Alimentele rafinate sunt adăugate în meniu din primul ciclu. Poate fi supe sau porii mucoase (semolina, orez, fulgi de ovăz), precum și muse de fructe neîndulcite, jeleuri naturale, jeleu.

Al treilea ciclu este o masă nouă.

În a 5-a zi, puteți adăuga carne slabă, brânză de vaci sau pește. Alimentele sunt gătite în porții mici în formă fiartă sau aburite și consumate în 5-6 recepții.

După terminarea dietei cu magneziu, se recomandă o dietă de 5 săptămâni. Dar medicul trebuie să prescrie regimuri dietetice.

Nutriție pentru colelitiază (video)

Ce produse pot fi consumate și ce ar trebui să fie aruncate cu colelitiază. Din ceea ce apare și dacă este posibil, prin schimbarea dietei, pentru a ușura manifestările bolii și a scăpa de pietre, învățăm din videoclip.

Dieta după operație

După intervenția chirurgicală pentru a îndepărta pietrele din vezica biliară, este important să urmați o dietă specială. În primele zile după operație, nu este permis să mănânce deloc alimente solide. Apoi puteți mânca carne tocată, legume, pâine. Dimineața, omeletul proteic recomandat, puțin mai târziu - brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și ceai. Pentru masa de prânz, mure de cartofi de morcov și ovaz. Seara, un măr de copt este pregătit ca o gustare după-amiaza, iar pentru cină - pește fiert, tocătoare de legume și kefir.

Retete utile pentru JCB

Se fierbe cartofii și morcovii separat. Se amestecă și se amestecă cu un mixer, adăugând lapte fierbinte. Se fierbe câteva minute, amestecând.

Se fierbe orezul și cartofii separat cu morcovi. Toate ingredientele în formă de sol sunt amestecate, se adaugă unt, se toarnă în apă și se aduce masa la fierbere.

În brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi se adaugă gălbenușul, puțin zahăr, smântână și lapte. Amestecul este bătut într-un blender, trimis la un cazan dublu. Se dovedește sufla de aer, nu încărcarea organelor pacientului.

Supă de dovlecei cu fulgi de ovăz

Se fierbe fulgii de ovaz si se macina. Se taie dovlecelii despicate fin, se împing spre o stare de cartofi piure, se adaugă fulgi de fulgi de ovăz. Plus un pahar de lapte și se aduce la fierbere, adăugând un vârf de sare și zahăr. La sfârșit, aruncați o bucată de unt în supă.

Pentru boala biliară: dieta

Boala pielii se referă la acele maladii care necesită schimbări fundamentale în stilul de viață. Pacientul nu trebuie doar să renunțe la obiceiurile proaste și să elimine complet efortul fizic greu, dar și să-și restructureze dieta, limitând utilizarea unor produse "interzise".

Când dieta cu colelitiază

Dieta pentru boala biliară este o metodă completă de tratament: va ajuta la reducerea durerii acute, va stopa inflamația și va stimula secreția de bilă. Un anumit tip de hrană trebuie prescris numai de un specialist după o examinare cuprinzătoare a pacientului.

Boala pielii: ce este?

Compoziția bilei poate varia în funcție de starea sănătății umane și a stilului de viață. Suprasaturarea cu elemente cum ar fi sărurile de calciu, unele tipuri de aminoacizi, lipoproteine ​​cu densitate scăzută etc. duce la precipitarea, acumularea, formând formațiuni dense - pietre. Acest lucru poate duce, de asemenea, la stagnare sau infecție a bilei, a proceselor inflamatorii, a metabolismului lipidic.

Se formează biliari din cauza suprasaturației cu săruri de calciu, aminoacizi și lipoproteine.

Pietrele din conductele biliare sau din vezica urinară provoacă un disconfort grav la pacient: durere severă în partea dreaptă, icter, agravarea bunăstării generale. Fără tratamentul adecvat, boala biliară poate duce la complicații. Boala declanșată nu poate fi vindecată prin metode medicale și alte metode neinvazive, va necesita o intervenție chirurgicală.

Cauzele bolii și factorii de risc

Principalele motive pentru acumularea de pietre în veziculele biliare includ:

• creșterea litogenicității bilă. Această proprietate denotă capacitatea sa de a se scufunda în pietre;
• staza biliară;
• infecțioase și inflamatorii.

Formarea de pietre contribuie la stagnarea bilei

Ce grupuri de persoane sunt cele mai afectate de astfel de modificări? Factorii de risc includ:

sex feminin (femeile sunt cele mai sensibile la afecțiunile ductului biliar și ale vezicii urinare);

La femei, patologiile vezicii biliare sunt diagnosticate mult mai des decât la bărbați.

În timpul sarcinii, riscul de apariție a bolii de biliară crește

Persoanele în vârstă sunt, de asemenea, în pericol

Medicamentele hormonale cu utilizare prelungită pot provoca formarea de pietre

Manifestări clinice

Principalul motiv pentru creșterea numărului de afecțiuni ale vezicii biliare avansate este faptul că pacienții sunt adesea ignorați pentru dureri adverse și nu caută ajutor de la specialiști. Următoarele motive indică prezența bolii:

biliară colică. Această manifestare este o durere acută, dar adesea pe termen scurt, în partea dreaptă. Poate să radieze, să scadă în locuri, dar apoi să reapară cu forță mai mare;

Colică biliară manifestată prin durere acută în hipocondrul drept

Una dintre manifestările bolii este greața severă și vărsăturile.

Dacă există cel puțin unul dintre simptomele de mai sus, este mai bine să nu riscați și să contactați un specialist pentru o examinare completă.

Este important! Atunci când observați unul dintre simptomele bolii, nu ar trebui să căutați rețete de medicamente tradiționale împotriva pietrelor din vezica biliară pe Internet sau pe notebook-uri vechi. Nu se auto-medichează, deoarece acest lucru poate duce la pierderea timpului care ar putea fi folosit pentru o terapie eficientă sub supravegherea unui specialist și ar cauza o agravare a bolii.

Factori de risc alimentari

Mai sus, au fost descrise factorii de risc generali care pot duce la boala biliară. Dar există și dietă, adică, direct legată de nutriție. Formarea de pietre poate duce la:

Supraalimentarea nu numai că contribuie la dezvoltarea bolii biliari, ci afectează negativ întregul sistem digestiv

Formarea pietrei este afectată de consumul regulat de alimente bogate în amidon și gluten.

Jumătate din dietă ar trebui să fie legume

Laptele integral, peștele gras și carnea de înaltă calitate într-o dietă sănătoasă ajuta la prevenirea problemelor vezicii biliare

Erori în nutriție pot duce nu numai la obezitate, dar și la boli grave. Acest lucru confirmă din nou colelitoza.

Principiile de bază ale dietei

După cum sa menționat mai sus, dieta este numită numai de un specialist după o examinare cuprinzătoare a pacientului. Pentru el este selectat un plan individual de nutriție, care depinde de conținutul de macro- și micronutrienți importanți din corpul său. Dar există principii universale de dietă pentru boala biliară.

Mâncăruri frecvente. Se recomandă să mănânci 4-5 ori pe zi în porții mici. În primul rând, cu o astfel de dietă fracționată, pacientul nu va simți niciodată foame și, prin urmare, prea mult. În al doilea rând, fiecare masă este un fel de impuls pentru eliberarea bilei, care se opune stagnării sale. În cele din urmă, porțiunile mici evită senzația de greutate și durere în stomac.

Consumul trebuie să fie de cel puțin 5 ori pe zi și întotdeauna în porții mici.

Pentru a preveni formarea de pietre trebuie să beți cât mai multă apă, dar numai de bună calitate și fără gaz.

Când boala de biliară ar trebui eliminată din dietă, toate prajite

Și produsele semiprelucrate nu ar trebui utilizate pentru probleme legate de vezica biliară

Dulciurile dulci nu numai că măresc nivelurile de zahăr din sânge, dar contribuie și la stază bilă

Legume proaspete trebuie să fie prezente în meniul zilnic.

Alimente bogate in calciu

Alimentele picante și sărate pentru boala vezicii biliare sunt contraindicate

Acestea sunt reguli de bază pe care chiar și oamenii sănătoși le pot urma dacă doresc să se protejeze de boli. Dar pentru pacienții cu colelitiază aceste principii sunt condiții care nu pot fi evitate.

Acest lucru este interesant! În ultimii 15-20 de ani, nutriționiștii din întreaga lume s-au plâns activ despre grăsimi și i-au numit cauza unor niveluri ridicate de colesterol în sânge, tromboză, obezitate și alte boli. Acum, se realizează un mare număr de studii care demonstrează că grăsimile polinesaturate benefice găsite în carne, pește, ouă, produse lactate, legume nu numai că nu au un efect negativ asupra sănătății umane, ci contribuie, de asemenea, la scăderea în greutate, sănătatea îmbunătățită etc..

Dieta cu puncte

Luați în considerare o dietă pe mai multe puncte principale pentru a răspunde cât mai exact la întrebarea a ceea ce este.

Raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați în boala pietrelor biliari

Mod de alimentare

După cum sa menționat mai sus, pacientul mănâncă fracționat (4-5 ori pe zi) și în porții mici. Este recomandabil să mănânci în același timp, să dezvolți un sistem.

Cum se calculează nutriția zilnică de calorii

Acest mod nu necesită o reducere a caloriilor. Frecventarea meselor contribuie la o îndepărtare mai activă a bilei, prevenind constipația. În plus, riscul de supraalimentare, balonarea neplăcută este mult redusă.

Prelucrarea produselor alimentare

La o dietă cu boală de biliară se recomandă eliminarea completă a alimentelor prăjite din dietă. Este necesar să le înlocuiți cu fierte, aburit sau coapte în cuptor. Uneori puteți include în meniu găluște.

Alimentele prajite trebuie înlocuite cu fierte, fierte, aburite sau coapte

La exacerbarea bolii este recomandat să se mănânce toate produsele, unele dintre ele fiind pure. Acest lucru reduce sarcina asupra vezicii biliare, a tractului digestiv. Risc semnificativ de spasme și colici.

Temperatura alimentelor

Temperatura alimentelor trebuie să fie optimă și să nu provoace disconfort. Se recomandă excluderea unor feluri de mâncare foarte fierbinți sau foarte reci.

Temperatura optimă a alimentelor consumate

În mod ideal, mulți medici recomandă întreruperea completă a sării. Sarea contribuie la retenția de lichide în organism, formarea edemului. Dar nu toată lumea poate mânca alimente proaspete în fiecare zi. De aceea este necesar să se facă anumite restricții - nu mai mult de 10 g pe zi.

Cantitatea de sare pe zi nu trebuie să depășească 10 grame

Cantitatea minimă de apă pe care trebuie să o consumați zilnic este de 1,5-2 litri. Această cantitate nu include sucuri, ceai, cafea și alte băuturi. Se recomandă eliminarea completă a băuturilor dulci, a unor sucuri de fructe, pentru a reduce conținutul de zahăr din sânge și pentru a opri producerea excesivă de insulină.

Nevoia de apă depinde de intensitatea încărcăturii și de greutatea corporală.

Consumul de apă atât de mare este dificil, poate fi variat cu o cantitate mică de suc de lămâie sau de ghimbir.

alcool

Alcoolul - unul dintre produsele interzise, ​​care vor fi discutate mai jos. Din aceasta ar trebui să fie abandonată și în absența bolilor. În cazul bolii biliari, băuturile alcoolice pot provoca colici, balonare și crampe. Aceasta, la rândul său, duce la durere și disconfort sever.

Cu patologiile organelor interne alcoolul este interzis!

În plus, băuturile alcoolice sunt adesea servite cu gheață, ceea ce poate, de asemenea, să vă afecteze negativ bunăstarea.

Fiți atenți! Consumul de alcool nu este singurul obicei prost care trebuie abandonat în caz de boală de biliară. Se recomandă insistent refuzarea tutunului, mâncării și mâncării la o dată ulterioară.

"Interzis" și "subvenții": ce poate și nu poate fi mâncat

Dieta pentru boala biliară presupune introducerea unor restricții destul de grave. Prin urmare, fiecare pacient trebuie să cunoască listele de produse permise și interzise.

• Carne integrală (carne de porc, carne de vită, curcan, pui etc.);
• brânză;
• produse lactate fără grăsimi (chefir, smântână, vareți, brânză de vaci etc.);
• pești de mare sau de râu;
• ouă (până la 3-4 bucăți pe zi);
• unt;
• cereale (în cantități limitate);
• legume (cu fiecare masă);
• pâine integrală de cereale, tărâțe sau pâine;
• nuci;
• ceai, cafea, sucuri de fructe (acestea din urmă - în cantități limitate);
• fructe;
• boabe;
• șuncă, cârnați fără adaos de amidon și ulei de floarea-soarelui;
• ciuperci;
• supele sunt vegetariene sau cu carne adăugată;
• ulei de măsline;
• paste făinoase din cereale integrale (de preferință conținut scăzut de gluten);
• cartofi dulci;
• kale de mare.

Aceasta este lista principală de alimente care pot sau nu pot fi consumate pe o astfel de dietă. Dieta exactă pe care o veți specializa numai.

Dieta este cheia succesului tratamentului.

Dieta numărul 5 - o măsură de urgență?

Dieta numărul 5 - un anumit stil de nutriție, care este folosit în exacerbarea bolii biliară timp de 5-7 zile. Aderența mai lungă la o astfel de dietă este periculoasă pentru sănătate: restricțiile grave în produse pot duce la lipsa de macro și micronutrienți.

Principiile de dieta numărul 5

Dieta numărul 5 poate fi numită într-adevăr o măsură de urgență, deoarece este utilizată numai în cazuri extreme: cu simptome crescute ale bolii de biliară, durere crescută în partea dreaptă, grețuri severe și vărsături. Principiile principale ale acestei diete sunt următoarele:

fracționate mese multiple. Numărul meselor pe zi trebuie crescut la 5-6. Masa porțiunii nu trebuie să depășească 200 de grame. Deci, se constată o încărcare mult mai mică pe tractul digestiv;

Mananca de 5-6 ori pe zi, nu mai mult de 200 g

Este de dorit să se utilizeze alimente în formă de sol

În zilele de repaus puteți bea unturi fără grăsimi

Este important! Dieta numărul 5 - doar o măsură temporară, care intenționează să plictisesc simptomele bolii. Să adere la această dietă mai mult de 2-3 săptămâni, cu o deteriorare a bunăstării nu merită - este mai bine să recurgeți la intervenții chirurgicale sau la terapii grave.

Meniu exemple

Mai jos sunt exemple de meniuri pe care puteți naviga la elaborarea unei diete. Dar lista de produse, feluri de mâncare și volumul lor determină doar un specialist.

Dieta recomandată pentru colelitiază

Boala pielii - un fel de depuneri sub formă de pietre care sunt depuse pe pereții vezicii biliare și canale. Progresia bolii și dezvoltarea acesteia este determinată de
stilul de viață sedentar, consumul de alimente grase sau poate fi moștenit. Este destul de dificil să scapi de pietre fără intervenție chirurgicală și acest proces durează mult. Dar, totuși, o dietă cu boală de biliară poate ajuta la tratament dacă este strict urmată.

• Stadiul chimic Caracterizat prin creșterea secreției de colesterol. După apariția anumitor procese asociate formării pietrelor (poate dura mai mulți ani), începe etapa următoare.
• Stadiu asimptomatic (transport de piatră). Bilele stagnează și se formează tot mai multe pietre noi. Scena este destul de lungă și poate dura mai mulți ani.
• Stadiul clinic. În momentul în care pietrele se simt, puteți simți durerea în partea dreaptă și starea generală de rău, gust amar în gură și alte simptome. Nu ignora semnalele trimise de organism, consultați un medic.

Ce nu se poate mânca cu colelitiază:

• pâine (moale, proaspătă);
• produse din aluat;
• alimente prajite (cartofi, plăcinte, carne);
• alimente grase (bujori bogați, carne grasă și produse lactate);
• fructe și fructe;
• câteva plante (patrunjel, sorrel);
• produse afumate (cârnați, pești, balsam);
• băuturi alcoolice și carbogazoase;
• cofeina care contine bauturi.

Ce puteți consuma în timpul bolii de biliară:

• pâine neagră (uscată)
• biscuiți (fără condimente, este posibil din pâine albă și neagră);
• unt;
• ouă (aburit sau fiert);
• pește sărat (copt sau fiert);
• carne slabă (coaptă sau fiartă);
• diverse cereale (fulgi de ovăz, hrișcă, orez);
• compoturi de diferite fructe, jeleu, ceai.

Pentru a mânca bine, trebuie să gătiți, respectând niște reguli. Deoarece toate produsele alimentare nu trebuie să fie uleioase, folosiți bulionul de legume pentru a face supe. Evitați orice alimente care conține paste făinoase. Produsele lactate pot fi consumate, dar numai dacă acestea nu conțin lipide.

Gătitul se face cu ulei vegetal, ajută la eliminarea grăsimilor de origine animală. În supe, puteți adăuga o cantitate mică de unt, ușor digerabilă de către organism. Rezistați ispitei, urmați o dietă și nu beți alcool, toate acestea vă vor ajuta să vă recuperați în cel mai scurt timp.

Toate dietele pentru tratarea colelitiazei sunt similare și au anumite caracteristici speciale care le disting de alte diete. Prima caracteristică distinctivă - trebuie să mâncați puțin și în mod regulat (5 - 6 ori pe zi). O alimentație fractală va elimina sarcinile excesive pe organele din tractul digestiv. Cea de-a doua caracteristică distinctivă este că stomacul nu trebuie să primească alimente cu 120 de minute înainte de culcare, cu alte cuvinte, să se culce fără abdomen plin. Cea de-a treia caracteristică distinctivă este că toate felurile de mâncare sunt preparate în trei moduri (gătire, tocană sau coacere).

Este necesară o alimentație corectă pentru colelitiază și dietă pentru a normaliza compoziția chimică a bilei și a preveni apariția unor pietre noi. În plus față de canoanele de nutriție adecvate de mai sus, ar trebui să excludeți și condimentele din dietă și să folosiți mai mult brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, carne slabă și cereale.

Baza pentru construirea de celule noi, țesut hepatic și organe digestive sunt grăsimi și carbohidrați. În conformitate cu dieta, consumul unuia și celalalt este reglementat și calculat în grame. Consumul de grăsimi vegetale este limitat la 30-50 grame în decurs de 24 de ore. Puteți obține carbohidrații din pâine (uscată), cartofi fierți și orez. Cantitatea de zahăr este, de asemenea, normalizată și limitată la 75 de grame pe zi.

Este de remarcat faptul că o dietă cu colelitiază la femei și bărbați nu este diferită. Totul se rezumă la respectarea acelorași reguli de nutriție și includerea în dietă a unei liste strict limitate a produselor.

Dieta pentru colelitiază

Descrierea actuală de la 06/08/2017

• Eficacitatea: efect terapeutic după 14 zile
• Termeni: de la 3 luni și mai mult
• Costul produselor: 1300 - 1400 ruble pe săptămână

Reguli generale

Boala biliară este considerată o boală dismetabolică în care se formează biliari pe fondul unei tulburări metabolice ale colesterolului sau ale bilirubinei. Pietrele sunt colesterol, pigment (sau bilirubină), calciu și mixt.

Colesterolul și pigmentul negru se formează mai des în vezică, iar maro - în canale. Motivul formării acestora este o saturație excesivă a sedimentelor biliare. În vezica biliară, procesul de îngroșare a bilei apare în mod constant și devine mai saturat cu colesterol.

Formarea pietrelor este un proces dinamic, iar precipitarea cristalelor se suprapune cu dizolvarea lor, deși parțial. În piatra formată, cantitatea de colesterol dificil solubil crește constant și crește în mărime. Într-un an, creșterea pietrei variază de la 1 la 4 mm, cele noi se formează numai la 14% dintre pacienți.

În cazul apariției colesterolului, predispoziția familială, defectele în sinteza solubilizantelor, localizarea geografică, obezitatea, ciroza hepatică, sarcina, diabetul, stadiul vezicii urinare și dislipidoproteinemia (colesterolul crescut în sânge) joacă un rol. Un anumit loc este luat de o dietă nesănătoasă: un exces de carbohidrați și proteine ​​animale în dietă, lipsa fibrelor de plante și a proteinelor vegetale.

În stadiile inițiale ale bolii, o bilă groasă (nămol biliar), suprasaturată cu colesterol, poate fi detectată pe ecografie timp de mai mulți ani - aceasta este o perioadă de încălcare a proprietăților sale fizico-chimice. Manifestările clinice ale bolii sunt absente și de această dată sunt cele mai favorabile pentru tratamentul conservator (scăderea litogenicității biliare și normalizarea excreției biliare).

Dacă schimbările în compoziția chimică a bilei nu sunt eliminate, dar inflamația membranei mucoase și disfuncția hipomotorie a vezicii urinare se unesc, începe micolitul de până la 5 mm. Această perioadă survine și fără manifestări clinice. Tratamentul conservator (genoterapia) este eficient.

Apoi microliturile se lipesc împreună pentru a forma macrolituri mai mari de 5 mm. Inflamațiile și tulburările de motilitate ale vezicii biliare sunt agravate. Deja apar simptome nespecifice: dureri dureroase, gust amar în gură, greutate în hipocondrul drept, care rezultă din erorile din dietă, tendința de flatulență, diaree frecventă și constipație. În timpul unui atac, dureri ascuțite, intolerabile apar brusc, radiând la brațul drept și la scapula, însoțite de greață, vărsături repetate, care nu aduce scutire. Provocă un atac al consumului de alcool și al ingerării alimentelor grase, tremurând, călărind, stres psiho-emoțional sau purtând greutăți.

Atunci când se detectează macroliți, se oferă litotripsie pacienților (fragmentare în prezența unor pietre unice și puține) sau dizolvarea de contact a calculilor (litholysis contact). Prin această metodă, solventul este injectat în bule sau conducte. Numai pietrele de colesterol de orice dimensiune sunt dizolvate. Eterul de metil terț-butil este utilizat pentru procedură în prezența pietrelor în vezica urinară și eterul propionat în conductele biliare.

Calculii biliari

După cum sa menționat deja, consumul de alimente bogate în colesterol, grăsimi și carbohidrați rafinat, alimentația dezordonată și nutriția dezechilibrată afectează formarea de pietre. Cu simptome de boală de biliară, tratamentul dietei este necesar în toate stadiile bolii. După cum sa menționat mai sus, în stadiile incipiente ale nămolului biliar, compoziția bilei poate fi complet ajustată, iar formarea de pietre poate fi prevenită. În stadiul microlitrilor, utilizarea și folosirea medicamentelor pot schimba compoziția bilei și le pot dizolva, iar cu pietrele formate - pentru a-și stabiliza creșterea și pentru a preveni exacerbările (colica biliară).

Să vedem ce fel de dietă pentru boala biliară poate fi prescrisă? Dieta de bază este tabelul nr. 5 și varietățile sale, în funcție de stadiul bolii. Desigur, în colelitiază, alimentele care conțin colesterol nu trebuie consumate și este recomandată îmbogățirea dietei cu fibre. Pietrele de colesterol se găsesc la persoanele care suferă de supraalimentare, abuzând grăsimi animale, carne grasă, ouă și caviar. De asemenea, elimină alimentele picante și grase, gălbenușurile de ou și, cu toleranță redusă, uleiurile vegetale sunt limitate, care au un efect colectiv pronunțat și pot provoca un atac al vezicii biliare a vezicii biliare.

Tratamentul dietetic pentru pietre în vezica biliară include:

• Limita grăsimilor la 80 g (75% animale, legume - 25%).
• Creșterea fibrei dietetice (datorită legumelor și fructelor).
• Creșterea conținutului de produse cu săruri de magneziu.
• Pentru a elimina stagnarea consumului de alimente bile de până la 6 ori pe zi.
• Nu se recomandă băuturile alcoolice (chiar și în cantități mici).
• Nu permiteți creșterea în greutate. În cazul obezității concomitente, valoarea energetică a dietei trebuie redusă prin limitarea cantității de grăsime (70 g) și a carbohidraților (250-300 g). Pierderea în greutate afectează favorabil evoluția bolii de biliară.
• Litogenicitatea bilă este eliminată prin utilizarea prelungită a acidului chenodeoxicolic și a acidului ursodeoxicolic (timp de cel puțin 6 luni).

În prima fază a bolii, nu există alimente interzise, ​​dar trebuie să urmați dieta, deoarece mâncarea la un anumit moment stimulează secreția funcției biliare și motor a vezicii urinare.

În afara exacerbării, economisirea moderată a vezicii biliare și a ficatului, este necesară normalizarea excreției biliare și a nivelului colesterolului, ceea ce oferă rația tabelului de bază nr. 5. Aceasta este o dietă fiziologic valoroasă, care oferă aportul fracționar de alimente, contribuind la fluxul regulat de bilă. Intrarea calorică este de 2400-2600 kcal (proteine ​​- 80 g, grăsimi - 80 g, carbohidrați - 400 g).

Utilizarea sării (10 g), a grăsimilor (în special refractare), a lichidului în intervalul de 1,5-2 litri este limitată. Mesele sunt fierte fierte, aburite și deja coapte fără crustă. Legumele pentru feluri de mâncare nu sunt pasteurizate și se rup numai legume bogate în fibre, precum și carne de coarde. Necesită un regim clar și un aport alimentar de 5-6 ori pe zi.

Deoarece este necesar să se stimuleze moderat excreția biliară și să se prevină apariția pietrelor, dieta oferă:

• O cantitate mare de fibre (datorită utilizării legumelor și fructelor), care este necesară în special în prezența constipației. În plus, tărâțele sunt introduse în regimul alimentar.
• Salate și vinaigrette, condimentate cu ulei vegetal nerafinat (trebuie schimbate, uleiul de măsline are o valoare specială).
• Orice legume, boabe și fructe.
• Consumul de produse lactate și alimente vegetale pentru a obține reacții biliari alcaline. În acest sens, produsele din cereale și produsele din făină care alcalinizează bilele sunt dezavantajoase, prin urmare aceste produse ar trebui să fie limitate, mai ales dacă acestea sunt supraponderale.
• Este necesar să se acorde prioritate cerealelor de hrișcă, mei, ovaz și cereale, precum și pâinii din cereale, care, printre altele, furnizează organismului magneziu.
• Introducerea unei cantități suficiente de proteine ​​(pește macră, carne, brânză de vaci, proteine ​​de pui) și uleiuri vegetale, care cresc producția de acizi biliari endogeni. Sunt permise vase din albus de ou, restricția se aplică gălbenușurilor - cu hipercolesterolemie severă, numai 0,5 galbenusuri pot fi consumate zilnic.
• Alimentați alimente bogate în vitamina A (lapte, smântână, brânză de vaci, smântână, unt).
• Respectarea regimului suficient de alcool (până la 2 litri pe zi), care împiedică stagnarea bilei, precum și principiile nutriției regulate și fracționate.

Excluse din dietă:

• produse cu uleiuri esențiale (usturoi, citrice);
• mâncăruri foarte extractive (toate bujiile, bulionul de varză);
• legume cu conținut ridicat de acid oxalic (sorrel, spanac);
• pâine subțire, pâine scurtă și puf;
• grăsimi și produse secundare care conțin colesterol (ficat, rinichi, creier), toate produsele alimentare prăjite;
• alcool;
• carbohidrații ușor digerabili (zahăr, gem, cofetărie, miere, dulciuri) sunt limitate.

Dieta de magneziu cu colelitiază (indicată în special dacă există constipație, precum și dischinezia cu golirea insuficientă a vezicii) se bazează pe tabelul nr. 5, dar se îmbogățește suplimentar cu produse care conțin magneziu: făină de tărâțe și făină integrală, produse din tărâțe măcinate, hrișcă de hrișcă și coji de mei, decoct de tărâțe, legume și fructe, inclusiv fructe uscate).

Toate aceste produse stimulează excreția biliară, măresc funcția motorie a vezicii biliare și a intestinelor, ceea ce contribuie în cele din urmă la eliminarea colesterolului, din care se formează biliari în timpul stazei biliare. Cu toate acestea, dieta de magneziu nu este prescrisă în prezența gastritei, enterocolitei cu fermentație și diaree, precum și în timpul perioadei de exacerbare.

Dieta pentru colelitiază în perioada de exacerbare

Atunci când exacerbarea JCB în prima zi pentru a maximiza tractul gastro-intestinal, ei sunt complet înfometați. În această zi, puteți bea ceai slab, sucuri diluate, frunze de ceai de trandafir. Varianta antiinflamatorie este prescrisă timp de 2-3 zile - Dieta nr. 5B, cu excepția iritantelor mecanice și chimice. Se recomandă pentru o perioadă scurtă de până la 5 zile.

Carbohidrații se limitează la 200 g (datorită zahărului simplu, gemurilor, mierii, gemului), conținutul de proteine ​​este redus (la 80 g), precum și cantitatea de grăsimi. Alimentele sunt gatite fara sare si numai pure: sub forma de sufle, cartofi piure si supe sosuri. Este important să se respecte nutriția fracționată (de cel puțin 5 ori) și să se ia alimente în porții mici. Calorii la 1600 kcal, asigură aportul de lichide (2-2,5 l / zi).

În dieta sunt introduse numai:

• mânca ușor pudră pe apă și fără ulei;
• mucoase (pe bază de fulgi de ovăz, orez și grâu);
• vase de ovăz (ovaz și orez) cu adaos de lapte;
• jeleu, sucuri de legume, compoturi cu fructe rase;
• carne tocată fiartă (puțin), brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime, pește fiert introdus treptat;
• pâine de grâu sau biscuiți.

După aceasta, nutriția terapeutică se extinde, iar în a opta zi pacienții sunt transferați în Dieta 5A, apoi în tabelul de bază nr. 5.

În sistemul JCB, sistemul gastroduodenal, pancreasul și intestinul sunt implicate în procesul patologic. Pancreatita este mai frecventă la femei cu vârsta cuprinsă între 50 și 60 de ani, cu obezitate și hiperlipidemie. Pentru colelitiază și pancreatită, se utilizează o varietate de tabelul nr. 5 - tabelul nr. 5P. Se caracterizează printr-o restricție și mai mare a grăsimilor și a carbohidraților, care stimulează funcția pancreasului. Se limitează, de asemenea, substanțele extrase (decoctul de varză, carnea și peștele de pește) și fibrele grosiere ale legumelor. Cu obezitatea, se recomandă reducerea aportului caloric din cauza unei restricții semnificative a carbohidraților. Toate felurile de mâncare sunt gătite în formă fiartă sau cu abur și zdrobite.

În cazul colecistitei computerizate, care are tendința de a suferi exacerbări frecvente, se recomandă tratamentul chirurgical. În perioada de recuperare postoperatorie, este foarte important să se hrănească pacientul. La 12 ore după operație, se permite să bea apă fără gaze în gură mică (până la 500 ml pe zi). În cea de-a doua zi, chefirul cu conținut scăzut de grăsimi, ceaiul fără zahăr și țesutul sunt introduse în rație în porții de cel mult 0,5 cești la intervale de 3 ore.

Timp de 3-4 zile, este permisă mâncarea și mesele sunt organizate de până la 8 ori pe zi, în porții de 150 g: cartofi pufoși (semi-lichizi), supe prajite, albușuri de ouă, pește fiert, jeleu de fructe. Din lichide se pot bea sucuri diluate (măr, dovleac) și ceai cu zahăr. În a cincea zi, sunt introduse cookie-urile de gătit și pâinea de grâu uscată. O săptămână mai târziu, adăugați terci de struguri (hrișcă, fulgi de ovăz), carne tocată fiartă, brânză de vaci, kefir, iaurt și piure de legume. După aceea, pacientul poate fi transferat la numărul de masă 5A, puțin mai târziu - la numărul de masă 5.

După operație, ca o consecință a acesteia, sunt posibile leziuni ale ductului biliar: colangită și coledocholitiază - formarea de pietre în conducta biliară comună, care se manifestă prin dureri colice, icter, febră și frisoane. În cazul în care coledocolitioza nu este eliminată urgent, atunci se adaugă colangita ascendentă.

Având în vedere prevalența bolii primare sau concomitente, sunt numiți tabelele 5A sau 5B. Alimente excluse bogate în colesterol, fibre grosiere, uleiuri esențiale care produc fermentație, surse de extracție. Alimentele sunt pregătite doar șterse. Mâncărurile din carne sunt tocate sau purtate, iar peștele fiert este permis într-o bucată. Limitați numărul de feluri de mâncare vegetale și le permiteți numai sub formă de piure fiert. Fructele sunt sub formă de jeleu, fructe compotate cu fructe de păstăi și fructe rase, iar merele sunt doar coapte.

După colecistectomie, în prezența duodenitei și a pancreatitei, este prescrisă o dietă delicată # 5SC. Se utilizează până la 3 săptămâni înainte de dispariția durerii și tulburări dispeptice. Apoi, numiți numărul tabelului de bază 5.

Dacă după colecistectomie apare stagnarea bilei, se recomandă Tabelul 5 L / F - grăsime lipotropică. Ajută la îmbunătățirea secreției biliare, are un efect lipotropic. Aceasta este o dietă fiziologică completă, dar conținutul de carbohidrați simpli este limitat, iar conținutul de grăsimi este crescut (în proporții egale cu animalele și cu legumele). În plus față de feluri de mâncare cu vapori, se introduc feluri de mâncare și pentru a stimula secreția bilei, nu gustări picante și nesărate. Permise utilizarea de paste făinoase și terci de fructe, legume coapte și fructe proaspete. Alimentele nu sunt zdrobite. Prăjirea este exclusă. Alimente în porții mici.