Poate fi bestroganoff cu pancreatită?

Pancreatita este o boală care necesită o dietă blândă. Grăsime, sărată, afumată, fără îndoială, în zona tabu. Excluzând alimentele, nu uitați de utilitatea dietei în ceea ce privește vitaminele și mineralele. Trebuie să fie prezente proteinele, cu o cotă de 30% care se încadrează exact pe produsele din carne. Carnea ar trebui să fie soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, în timp ce sunt aburite sau fierte.

Variante de carne

Pentru prepararea preparatelor din carne cu pancreatită, se folosesc iepuri și carne de pasăre. Preferați cele mai slabe bucăți, cum ar fi pieptul de pui. Carnea de vită este permisă, dar după o perioadă de 2-3 săptămâni rapidă și în remisie.

Dar despre carnea de porc, de rață sau de gâscă, mielul trebuie uitat. Medicii nu recomandă utilizarea cu pancreatită și organe comestibile.

Preparate din carne

Prescripțiile în alegerea felurilor de mâncare pentru pancreatită nu interzic carnea, ci mai degrabă dictează procesul de preparare a acesteia. Puteți să urcați, să fierbeți și să fierbeți, carnea în sine trebuie să fie fie sub formă de carne tocată, fie tocată. Dar iubitorii de stroganoff de carne de vită nu trebuie să disperați. În remisie, vă puteți trata în felul dvs. preferat.

Carne de vită pentru pancreatită

O sugestie excelentă pentru un meniu cu pancreatită în remisie este stroganoff de carne de vită. Există mai multe opțiuni pentru pregătirea acestuia.

Rețetă 1

Pentru prepararea stroganova de vită fiartă, o bucată de carne de vită macră (500 grame), morcovi mediu, rădăcini de pătrunjel și țelină sunt utile. Pentru sosul - untul 40 grame, 2 linguri de faina, 4 linguri de smantana.

Carnea trebuie să fie tăiată în 4 bucăți, așezată într-o tavă cu apă rece, să se fierbe, să se scurgă apa și să se adune una nouă. Gatiti la foc mic pentru o ora si jumatate. Apoi adăugați legumele tocate și gătiți încă o jumătate de oră. Sarea este adăugată la minimum, deoarece cu pancreatită acest aditiv este nedorit. Îndepărtați carnea și morcovii și lăsați-le să se răcească. Între timp, trebuie să faceți sos de smântână. Saut de făină, adăugați unt topit, smântână și puțină apă. Este mai bine să nu folosiți bulion de carne, ca și în cazul pancreatitei, poate provoca o exacerbare. Este necesar să adăugați carnea tăiată și morcovii în sos și beți timp de 15 minute.

Rețetă 2

Carnea de vită Stroganoff poate fi făcută din piept de curcan și dovlecei într-un sos de lapte. Trebuie să luați: 1 kilogram de carne de pasăre fără piele și pleavă, 1 ceapă, 1 dovlecel, 1 pahar de lapte, 2 linguri de făină pentru sos și condimente. Acestea din urmă ar trebui să fie reduse la minimum, deoarece stimulentele pancreatice suplimentare nu sunt de dorit cu pancreatită.

Carnea este tăiată în cuburi subțiri, sărată și coaptă puțin timp de 1,5 ore într-o tigaie cu inele de ceapă. Laptele cald se combină cu făină, se fierbe și se toarnă timp de 10 minute. Sucul este tăiat în inele mici și se fierbe separat cu apă timp de 10 minute. Zucchinele pregătite trebuie să fie măcinate cu un blender, în cazul în care pacientul nu este prescris dieta nr. 5, atunci puteți adăuga un cartof tocat de usturoi. Se toarna amestecul la carne, se toarna peste sos si se toarna cateva minute sub capacul inchis.

Carnea de vită din carne fiartă

Gătitul de carne de vită stroganoff din carnea fiartă la domiciliu poate fi, de asemenea, din carne de vită fiartă. Un astfel de fel de mâncare este cel mai adesea făcut copiilor, dar și adulții sunt încântați de asta. Această rețetă este foarte simplă.

INGREDIENTE

  • Carne de vită 500 grame
  • Lovitură 1 bucată
  • Făină de 20 de grame
  • Smântână 30 de grame
  • Pasta de tomate de 30 de grame
    la voință
  • Sare și piper Pentru gust
  • Pătrunjel de 20 de grame
  • Ulei de măsline 20 grame

Pasul 1

1. Am decis astăzi să gătesc stroganoff de carne de vită din carne fiartă, deoarece carnea a rămas din borscht. Copilul meu place într-adevăr carnea de vită, preparată în acest fel.

Pasul 2

2. Carnea fiartă tăiată în fâșii și se trimite prăjită într-o tavă. Pentru prăjire este mai bine să luați ulei de măsline.

Pasul 3

3. Tăiați ceapa în inele până când carnea este prăjită și, la sfârșit, trimite-o la carnea de vită. Inelele arată mai spectaculos, dar puteți săturați ceapa după gust.

Pasul 4

4. La sfârșitul prăjirii, adăugați gust de smântână, piper și sare. De asemenea, stroganoff de carne de vită din carne fiartă la domiciliu poate fi pregătit cu adăugarea de pastă de roșii - toate la gustul dumneavoastră.

Pasul 5

5. Pe o farfurie laterală, se fierbe paste sau piure de cartofi. De asemenea, orice porridge și legume se vor apropia de carne. Bon apetit!

MirTesen

Dansuri de la placă și de la companie.

Dieta numărul 5 - Stroganoff de carne de vită cu sos de smântână + bonus

Sper că nu sunt încă obosit cu felurile mele de mâncare...

Continu să public un ciclu de rețete de dietă, poate că ele vor face viața mai ușoară pentru cineva.

Dieta numărul 5 - este o dietă proteică, în care procentul de proteine ​​este crescut, conținutul de carbohidrați și cantitatea minimă de grăsimi sunt reduse. După cum se știe, cea mai mare cantitate de proteine ​​este conținută în produsele de origine animală: în carne, păsări și pești. Dietetice și mai ales pentru pancreatita, carnea trebuie să fie fierte sau abur, sau rași tocat (sub formă de chiftele, piure stroganoff, găluște, sufleu). Pentru dieta 5p, se recomandă carne slabă - carne de vită, carne de vită, pui, curcan, iepure. Carne fără grăsime, filme și tendoane. Pui liber de piele, îndepărtați grăsimea. Aceasta exclude carnea grasă, cum ar fi mielul, carnea de porc, gâsca, rața, vânatul, ficatul, creierul, rinichii, carnea prăjită și calcată, carnea afumată, cârnații, conservele.

Am decis să mă răsfăț cu bucăți de carne, fără frecat și tocate... așa că m-am gândit la stroganoff de carne de vită. Dar, inițial, trebuie să fierbem carnea! Am luat o bucată de pastă de carne de vită de 400 de grame - care era în frigider, un morcov și o bucată de rădăcină de țelină. Carnea întreaga bucată este coborâtă în tigaie și se toarnă apă rece până la nivelul superior al cărnii. Închideți tava cu un capac.

Aducem la fierbere și îndepărtăm gunoiul, și chiar mai bine drenăm supa și turnăm carnea cu o nouă parte a apei. Gatiti sub capac închis timp de 1-1,5 ore. Adăugați morcovi decojiți și tocați, rădăcină de pătrunjel și rădăcină de țelină, sare la gust. Gatiți încă 30 de minute. Carnea este gata și poate fi servită pe masă cu un sos care se potrivește cu dieta, cu terci sau cu piure de legume, cum ar fi cartofii.

Dar ne-am dorit stroganoff de carne de vită!

Carnea fiartă (vezi rețeta de mai sus) tăiată în cuburi lungi de 3-4 cm. Puneți carnea într-o cratiță, adăugați morcovi fierți, pe care și noi l-am tăiat în cuburi.

Umpleți carnea și morcovii cu sos de smântână. Se amestecă și se fierbe pentru un fierbere scăzută timp de 15 minute.

Carnea de carne de vită din carne fiartă servită cu o farfurie - legume fierte, cartofi fierți, cartofi piure sau morcovi, paste făinoase.

Am servit cu pastă rotini și salată de pere.

Cum sa faci sos de smantana.

În principiu, sosul se bazează pe rețeta de preparare a sosului Bechamel, numai în loc de lapte se utilizează smântână.

Deci, topiți o bucată de unt de aproximativ 30-40 de grame,

adăugați 2 linguri. linguri de făină și se amestecă bine, făină ușoară.

Treptat se toarnă în bulion, am folosit unul în care carnea a fost fierte cu legume - nu pierdeti bun!

Se toarnă în bulion, biciuiți cu o măturică, astfel încât să nu existe bucăți. Vreau să mă laud cu o corolă - soția a văzut la BergHOFF, trebuia să o cumpăr, dar nu am regret deloc!

Se amestecă foarte bine și nu zgârie de acoperire de tigaie, deoarece Vârful este din silicon. Principiul este ca un yule - trebuie doar să faceți clic pe mâner sus și în jos.

Adăugați 4 linguri. linguri de smantana si amestecand constant

aduceți la fierbere. Se condimentează cu sare.

Acesta este modul în care rapid și pur și simplu gătit sos de smântână clasic.

Ei bine, o rețetă de salate bonus, care mi sa părut neobișnuită și potrivită cu stroganoff de carne de vită.

Trebuie să coapte în cuptor sfecla, pere - am un fel de reuniune (le iubesc pentru gustul lor dulce) caise uscate și - I uzbecă, de obicei cumpăra „barca“, ci pentru că nu a fost, a luat-o - sa dovedit a fi cloyingly dulce!

Am tăiat sfecla, pere și caise uscate în cuburi subțiri,

se amestecă și se umple Art. cu o lingură de floarea-soarelui sau ulei de măsline - am gust ucrainean și miros de semințe de floarea-soarelui.

Din moment ce nu m-am referit la gustul dulce de caise uscate, a trebuit să echilibrez salata cu brânză tare - am 17% grăsimi dietetice.

Brânza este de asemenea tăiată în cuburi și se adaugă la salată.

Prima și a doua versiune a salatei! DAR! Salata este mai bine să mănânci cu remisiune persistentă.

Bon apetit! Sănătate bună pentru toți!

Mâncăruri anterioare din ciclul rețetei de dietă, citiți:

Carne fiartă

Carnea fiartă și felurile de carne fiartă trebuie să fie incluse în dieta 5p.

Dieta numită 5p, o dietă pentru pancreatită este o dietă proteică, în care procentajul de proteine ​​este crescut, conținutul de carbohidrați este redus și cantitatea minimă de grăsime.

Carne fiartă

Cea mai mare cantitate de proteine ​​se găsește în produsele animale: carne, păsări și pești. În dieta dietetică pentru pancreatită, carnea trebuie fiartă sau aburită, frecat sau tocat (sub formă de chifteluțe, cartofi piure, stroganoff de carne de vită, găluște, suflé). În perioada de remitere stabilă, puteți mânca carne "tânără" într-o bucată.

Sunt recomandate carne cu conținut scăzut de grăsime - carne de vită, carne de vită, pui, curcan, iepure. Carne fără grăsime, filme și tendoane. Pui liber de piele, îndepărtați grăsimea.
carnea grasa Excluse - este miel, porc, gâscă, rață, carne de vânat, ficat, creier, rinichi, bucata de carne prăjită și fierte, carne afumată, cârnați, alimente conservate.

Cum să gătești carne într-un aragaz lent?

Am un aparat Panasonic SR-TMH18 multicooker. Nu are modul "Soup", așa că folosesc modul "Quenching".

Timpul de gătire este setat cu ajutorul unui temporizator și depinde de tipul de carne. De exemplu, bucătarii de pui mai repede decât carnea de vită, găinile de pui gătesc mai repede decât supa de pui (strat), carnea de vită mai mult decât carnea de vită, etc. Timp aproximativ de gătire de la 1,5 la 2,5 ore.

Alimentele pentru copii, alimentele pentru pancreatită nu permit supă și supe bogate, în plus, nu vom putea elimina spuma formată la gătitul de carne, așa că vom pregăti carnea fiartă din două etape:

  • Etapa 1. Puneți carnea în aragazul lent, umpleți-o cu apă rece. Folosind butonul "Meniu", activați modul "Curățare". Folosind butonul "Timer", setați ora - orice, deoarece în acest mod nu există timp = 30 de minute. În 30-40 minute vom adăuga puțină apă, spălăm carnea și tigaia aragazului lent.
  • 2 etapă. Omiteți carnea și ingredientele necesare (sare, condimente, rădăcini radiculare) în aragazul lent. Reumpleți-l cu apă rece. Modul "Quenching", setați timpul ca secretar, de exemplu - 1,5 ore.

Rețete de carne fiartă

Mai jos, pe această pagină veți găsi următoarele rețete:

  1. Carne de vită fiartă
  2. Carne de vită fiartă
  3. Pui fiert (pui)
  4. Carnea de vită din carne fiartă

Carne de vită fiartă

ingrediente:

  • Carne de vită -220
  • Morcov - 20 g.
  • Rădăcini de patrunjel și telina - 10 g.

Tehnologie de gătit:

  1. Carnea întreaga bucată este coborâtă în tigaie și se toarnă apă rece până la nivelul superior al cărnii. Închideți tava cu un capac.
  2. Aduceți la fierbere și îndepărtați scara.
  3. Gatiti sub capac închis timp de 1-1,5 ore.
  4. Adăugați morcovi decojiți și tocați, rădăcină de pătrunjel și rădăcină de țelină, sare la gust.
  5. Gatiți încă 30 de minute
  6. Carnea fiartă servită cu un sos care se potrivește cu dieta, cu piure de porumb sau cu piure de legume, cum ar fi cartofii.

Notă. Dacă folosiți un aragaz lent, citiți - Cum să preparați carnea într-un aragaz lent >>

Conținutul de nutrienți pe 100 de grame de antena:

  • Proteinele - 29,36 g
  • Grăsime -10,61 g
  • Carbohidrați - 1,06 g
  • Conținut caloric - 221,65 Kcal
  • B1 - 0,0714 mg
  • B2 -0,2176 mg
  • C - 89,2068 mg
  • Ca-66,7267 mg
  • Fe - 1,6467 mg

Bon apetit!

Carne de vită fiartă

ingrediente:

  • Carne de vită - 180 g
  • Morcovi - 20 g
  • Rădăcină de patrunjel - 10 g

Tehnologie de gătit:

  1. Pulpa de carne se spală bine, îndepărtează tendoanele și grăsimile.
  2. Puneți carnea în tigaie, umpleți-o cu apă rece, închideți tava cu un capac.
  3. Fără a lăsa momentul de fierbere, vom îndepărta spuma formată.
  4. Adăugați morcovi decojiți și tocați, rădăcină de pătrunjel.
  5. Gatiti la foc mic pana cand fierbeti.
  6. Adăugați sare timp de 15-20 minute până când fierbeți.
  7. Vitelul fiert se scoate din bulion, se taie în bucăți și se coboară din nou în bulion.

Notă. Dacă folosiți un aragaz lent, citiți - Cum să preparați carnea într-un aragaz lent >>

Bon apetit!

Carne de pui fiartă (pui fiert)

ingrediente:

  • Pui sau pui - 200 g.
  • Morcovi - 20 g
  • Pătrunjel, rădăcină și verde - câte 10 g fiecare

Tehnologie de gătit:

  1. Spălați puiul, îndepărtați grăsimea și pielea. Morcovii tăiați pe o răzuire grosieră. Se taie rădăcina de pătrunjel.
  2. Puneți puiul sau puiul, morcovii și rădăcina de pătrunjel într-o cratiță și umpleți cu apă rece, astfel încât apa să acopere numai carnea. Închideți tava cu un capac.
  3. Nu permiteți fierberea, îndepărtați scala de spumă rezultată.
  4. Gatiti sub capacul carnea de pui închis -1 oră, pui 30-40 de minute.
  5. La sfârșitul fierbei, vom scoate puiul fiert din bulion, îl vom tăia în bucăți și îl vom pune din nou în supă
  6. Serviți pui fiert în bulion, presărați cu patrunjel.

Notă. Dacă folosiți un aragaz lent, citiți - Cum să preparați carnea într-un aragaz lent >>

Bon apetit!

Carnea de vită din carne fiartă

ingrediente:

  • carne de vită - 90 g
  • morcov - 5 g
  • lapte - 50 g
  • făină - 5g
  • smântână 15% - 5g

Tehnologie de gătit:

  1. Carnea fiartă (vezi rețeta de mai sus) tăiată în bucăți de 3-4 cm lungime. Puneți carnea într-o cratiță.
  2. Umpleți carnea cu sos de smântână, adăugați lapte.
    Sos de smântână: uscați făina într-o tigaie și intrați ușor în smântână în ea.
  3. Să bem morcovi și sare într-o cratiță.
  4. Se amestecă și se fierbe pentru un fierbere scăzută timp de 15 minute.
  5. Carnea de carne de vită din carne fiartă servită la masă cu o farfurie laterală - legume fierte, cartofi fierți, cartofi piure sau morcovi.

Notă. Dacă folosiți un aragaz lent, citiți - Cum să preparați carnea într-un aragaz lent >>

Bon apetit!

Toate retetele corespund dietei cu pancreatită în remisie, dar numai medicul dumneavoastră poate răspunde la ceea ce puteți mânca cu pancreatită. Doar medicul curant vă cunoaște caracteristicile individuale ale evoluției bolii.

Mai multe despre ceea ce puteți mânca cu pancreatită și ce produse nu sunt recomandate, pe care absolut nu le puteți mânca cu pancreatită
pot citi aici

Rețeta pas cu pas pentru stroganoff de carne de vită a permis pancreatită

Cu un meniu pancreatic bolnav, masa zilnică este umplută cu mâncăruri asemănătoare cu piure. Deoarece atitudinea atentă față de nutriție vă permite să evitați exacerbarea bolii. Produsele dietetice produc hrană gustoasă și sănătoasă, cu un aspect atrăgător. Prezentăm o rețetă pentru mâncare, preparată în microunde - stroganoff de carne de vită pentru pancreatită. Acest al doilea vas este pregătit în timpul remisiunii bolii.

Ingrediente necesare

  • file de pui - 300 gr;
  • ulei de floarea-soarelui - 1 tabel. lingură;
  • ceapa - 2 capete mici;
  • usturoi - 2 cuișoare;
  • morcovi - 1 bucată;
  • busuioc uscat;
  • turmeric - sfert de ceai. linguri;
  • sare - la gust;
  • apă - 200 ml.

rețetă

Gatitul fără roșii: un gust plăcut savurat dă turmeric și busuioc.

Metoda de gătit este după cum urmează:

  1. Carnea este tăiată în benzi de 5 mm grosime.
  2. Curățați morcovii de pe coajă, frecați-le cu o răzătoare.
  3. Ceapa, coaja de usturoi, se rupe.
  4. Puneți tigaia de sticlă pentru jumătatea cepei de microunde, usturoi, morcov.
  5. Apoi - un strat de fileu tocat.
  6. Legumele rămase sunt distribuite uniform pe puiul de sus. Sare, se presara cu busuioc, turmeric.
  7. Se toarnă în apă, ulei vegetal.
  8. Am pus forma în cuptorul cu microunde, recrutează programul "Micro" timp de 15 minute.
  9. După oprirea aragazului, lăsați stroganofful de carne de vită gătit timp de 10 minute pentru a dezvălui aroma de usturoi.

Carnea este servită cu conopidă de aburi sau cartofi piureți în apă.

Beneficiile și răul de feluri de mâncare

Puiul fără piele este o mâncare ușoară pentru stomac, după care nu există greutate în stomac. De mult timp, turmericul a fost utilizat pentru inflamarea pancreasului, ca agent terapeutic. Combinația de carne dietetică cu legume cu aburi va ajuta la satisfacerea nevoilor de proteine ​​și oligoelemente pentru corpul bolnavului.

Carnea tăiată este strict interzisă în tratamentul formelor acute ale bolii.

Carnati de carne de vită din carne fiartă pentru pancreatită: cele mai bune rețete "cu o răsucire"

Pacienții care suferă de pancreatită, trebuie să adere la o dietă specială delicată - evitați preparatele grase, picante, sărate și afumate. La elaborarea unui regim alimentar, este necesar să se țină seama de faptul că dieta trebuie să rămână un echilibru nutritiv și dezechilibrat între proteine, grăsimi, carbohidrați, consum insuficient de vitamine, oligoelemente importante. Trebuie reamintit faptul că 30% din proteine ​​ar trebui să fie de origine animală - din carne slabă, gătită fără condimente agresive, o cantitate mare de ulei.

După ce pacientul a oprit un atac acut de pancreatită și a atins o perioadă persistentă de remisiune, el poate permite preparatele sale preferate (într-o cantitate rezonabilă) - de exemplu, stroganoff de carne de vită. Există multe variații ale acesteia.

Opțiune dietetică cu carne de vită

Pentru a pregăti stroganofful de carne de vită clasică, vor fi necesare următoarele ingrediente:

  • carne de vită - 0,5 kg;
  • morcovi - 1 buc. (dimensiuni medii);
  • patrunjel - la gust.

O listă separată este o listă a componentelor pentru o sosuri delicate:

  • ulei vegetal - 50 ml;
  • făină de grâu - 2 linguri. linguri;
  • grăsime fără smântână - 3 linguri. lingură.
  1. Tăiați carnea în 4 bucăți chiar, adăugați apă, gătiți peste căldură moderată timp de o oră și jumătate.
  2. Taie morcovi, trimite la carne. Se fierbe o jumătate de oră. Adăugați o sare dacă doriți.

Atenție! Sarea trebuie folosită într-o cantitate minimă, deoarece poate provoca o exacerbare a bolii.

  • Carne, morcovi scoate din tigaie, rece.
  • În timp ce principalele componente ale rețetei se răcește, se face sos de smântână. Se toarnă făina într-o tavă încălzită turnată cu ulei, se adaugă smântână, o lingură de apă. Se amestecă bine. Adaugati carne tocata marunt, morcovi. Se amestecă amestecul sub capac timp de 15-20 de minute.
  • Carnea de vită poate fi înlocuită cu carne de vită, iar în loc de smântână se poate folosi iaurtul fără îndulcitori - vasul se va topi în gură.

    Opțiune cu pui "Gentle"

    Carnaciorul de carne de vită pentru pancreatită pentru iubitorii de păsări de curte cu sos de lapte poate fi gătit de 2-3 ori pe lună.

    • Carne de pui - 1 kg;
    • Ceapa - 1 buc.;
    • Zucchini mediu - 1 buc;
    • Lapte cu un procent redus de grăsime - 1 cești;
    • Făină de grâu - 2 lingurițe. lingură.
    1. Se toarna bine carnea, se sare si se fierbe timp de o ora si jumatate, impreuna cu ceapa taiata pe jumatate.
    2. Se încălzește ușor laptele, se amestecă cu făină, se fierbe, se lasă la căldură moderată timp de încă 10 minute.
    3. Zucchini tăiate în cuburi, se fierbe într-o tavă separată timp de 10-15 minute. Apoi amestecați într-un blender.
    4. Se amestecă ingredientele, se toarnă sosul de lapte, se înmoaie câteva minute sub un capac strâns.

    Sfat: dacă așezați carnea pe fundul tăvii într-un strat subțire uniform, acesta va fi înconjurat mai bine, păstrându-l suculent și moale.

    Opțiunea de gătit într-un aragaz lent

    Aceasta este cea mai rapida reteta pentru carnea de vita din carnea fiarta pentru pancreatita.

    • File de pui - 1 buc;
    • Morcovi - 1 buc;
    • Ceapa - 1 buc;
    • Ulei vegetal (opțional) - 30 ml;
    • Făină de grâu - 2 linguri;
    • Smântână non-gras - 2 linguri.
    1. Tăiați fileul în jumătăți, bateți cu un ciocan.
    2. Morcovi, ceapa taiati, stingeti in programul "Quenching".
    3. Pui tăiat în felii subțiri, amestecați cu făină, adăugați unt, gătiți în același mod.
    4. Puneți morcovi, ceapă, smântână peste carne, turnați peste ea apa, pentru a acoperi ușor conținutul recipientului.
    5. Adăugați sare. Se toarna o ora.

    Ca o farfurie laterală pentru stroganoff de carne de vită, legume (crude, fierte, coapte, tocate), cerealele - orezul, hrișca, budinca de ovaz este perfectă.

    Citiți despre beneficiile ovăzului pentru pancreas aici...

    La început, este mai bine să nu folosiți paste, cartofi, în combinație cu carne, vasul va deveni prea greu.

    Carne pentru stroganoff de carne de vită: ce grad să alegeți

    Pe lângă opțiunile tradiționale descrise mai sus, iepurele sau curcanul sunt folosite pentru a prepara stroganoff de carne de vită pentru pancreatită. Se recomandă să luați cele mai slabe părți - pieptul va fi cea mai bună opțiune.

    Este strict interzis să mănânci carne de porc, rață, gâscă, miel, precum și entrenele - digestia subproduselor poate fi prea greu pentru organul afectat.

    De ce este important să nu excludeți preparatele din carne cu pancreatită

    Proteina animală are o serie de proprietăți și funcții indispensabile (deosebit de importante pentru inflamația pancreasului), care nu pot înlocui proteinele vegetale:

    • caracterizată printr-o valoare biologică ridicată;
    • ajută organismul să producă substanțe care luptă împotriva mediatorilor inflamatori, regenerând țesuturile organului afectat;
    • ușor digerat, conține cantități mari de fier;
    • compoziția de aminoacizi este cât mai echilibrată posibil și este aproape de compoziția corpului uman.

    Atenție! În cazul cârnaților de pancreatită, sunt excluse conservele și carnea afumată.

    Preparatele din carne sunt aburite, fierte, fierte. Carnea prealabilă trebuie să fie supusă prelucrării suplimentare - omisă printr-o mașină de tocat carne, tăiată în bucăți mici.

    Pancreatita este o boală care determină o persoană să reconsidere toate obiceiurile de gust, pentru a schimba complet dieta obișnuită. Cu toate acestea, nu vă disperați, renunțând la mâncărurile dvs. preferate pentru totdeauna - găsesc o alternativă sănătoasă, înlocuind produsele cu cele mai utile. Se recomandă acest lucru sub supravegherea strictă a medicului, respectând cu strictețe toate prescripțiile și luând medicamentele necesare, în nici un caz angajându-se în auto-tratare și inventarea unor rețete "dietetice" fără aprobarea prealabilă a unui specialist.

    Carne de vită Stroganoff de la gastrită

    Postat de: admin în Befstroganov 13.09.2018 0 133 Vizualizări

    sănătate

    Carnati de carne de vită din carne fiartă cu pancreatită: cele mai bune rețete

    Cargula de vită din gastrită

    Carnati de carne de vita din carne fiarta, diete medicale, mese medicale

    Nutriția corectă în bolile tractului gastro-intestinal

    Carnea de gatire Stroganoff reteta de gatit la domiciliu

    Acută, gastrită / Nutriție pentru afecțiuni gastrice

    Nutriție și diete

    Carne de vită stroganoff fiartă - Totul despre diete

    Aronia (fotografie) negru chokeberry - plantare, în creștere

    18 săptămâni de descriere a sarcinii, burtă, greutate, perturbări

    Articole înrudite

    Cuprins Lasă un răspuns sau comentariu MAI MULTE MATERIALE PE TIPURI DE TEMA DE PANCREATITĂ TRATAMENT Este posibil să existe carne în timpul gastritei? Văzând lista de restricții, rare...

    Mezeluri fierte cu pancreatită Pancreatita este o boală comună a pancreasului, care în epoca de gustare "pe fugă", fast-food și frecvente...

    Tăițești cu carne fiartă Principalele feluri de mâncare fierbinți de fidea cu carne tocată...

    Rețetă gătită de carne: Bază pentru sosuri albe. Făina este încălzită cu unt, astfel încât culoarea făinii nu se schimbă și apare o aromă plăcută. Încălzit...

    Carne de vită stroganoff Stroganoff de carne de vită din carne fiartă a) Introducere - obiectivele dezvoltării de catering. 2. Partea principală. a) Valoare în nutriția alimentară...

    Despre admin

    Cele mai citite

    Carnacior de carne de vită cu castraveți muraturi și rețetă foto de ciuperci, gătire de carne de vită stroganoff cu castraveți murate și ciuperci

    Carne de vită Stroganoff - Rețetă - Gatiti în casă

    Carne de vită în stroganoff într-un aragaz lent: o rețetă pas cu pas cu fotografii

    Cargou de carne de vită cu rețetă de ciuperci cu fotografii

    Carne de vită Stroganoff - saturat - cu ciuperci și castraveți murate

    Carbohidrați carbohidrați cu carbohidrați scăzut pentru diabet pentru o dietă gustoasă

    Stroganoff de carne de vită: clasicele preparate din bucătăria rusă

    Cum să gătești vânatul - rețete de feluri de mâncare: carne tocată, friptură, găluște, stroganoff de vită, vânat fiert

    Recenzii de Maggi condimente pentru a doua pentru Stroganoff de carne de vită

    Carne de vită stroganoff din ficat - rețetă pas cu pas cu fotografii, Diverse

    Squid carne de vită stroganoff - rețetă cu fotografii, bucătari mama - rețete cu fotografii Bucătari mama - rețete cu fotografii

    Istoria Stroganoff de carne de vită

    Carnea de vită stroganoff stroganoff de carne de vită într-un aragaz lent

    Proiectul creativ "Platforma de conținut Befstroganov"

    Carte tehnologică № 07013 Stroganoff de carne de vită din carne fiartă în sos de lapte cremos

    Cuvântul Stroganoff de carne de vită provine din amestecul de limbi franceze și ruse - Rossiyskaya Gazeta

    Carne de vită Stroganoff - atât de ușor!

    Schema de gătit Stroganoff din carne de vită cu o farfurie laterală

    Carne de vită stroganoff din carne de vită, rețete delicioase

    Carne de vită Stroganoff 2 rețete

    Carne de vită Stroganoff pentru copii

    Cum să gătești stroganoff de carne de vită la domiciliu

    Cum să gătești Stroganoff de carne de vită într-un multicooker - Carne într-un multicooker de la 1001 FOOD

    Bucătăria rusă clasică: stroganoff de carne de vită

    Lasă un comentariu Anulați scrierea

    Trebuie să fii logat pentru a comenta.

    Știri în imagini

    Știri în imagini

    snacks-uri

    Peștele prăjit - o rețetă pas cu pas

    Broccoli de pui în cuptor - rețetă

    CAUCE din cofetarie cu fructe - reteta cu fotografie din

    Vinete fiert cu ardei și roșii

    Bacon și brânză de pui - o rețetă pas cu pas

    Pește batut într-un aragaz lent - o rețetă pas cu pas

    Good Luck Cookies - o reteta pas cu pas

    Curțile de dovlecei cu ciuperci în cuptor - o rețetă pas cu pas din fotografia de pe

    Verificați de asemenea

    Carne de vită Stroganoff: o rețetă veche

    Carne de vită Stroganoff: o rețetă veche de o jumătate de oră și 4 porții de 600 gr. Carne de vită (marginea fileului, kostrets, fildeș) 2 cepe 250 gr. smantana 1 lingura. l. Pasta de tomate 3 linguri. l. ulei vegetal 30 gr. faina verde (o bucata mica - patrunjel, marar) sare (la gust) piper proaspat macinat (la gust) Vechea reteta a stroganoff de carne de vita este o idee minunata pentru o cina rapida.

    Piept de pui carnea de struguri stroganoff de pasar cu pas in pas in

    Ingrediente pentru gătit "Stroganoff de carne de vită cu smântână": Ingrediente pentru gătit "Stroganoff de vită cu tomate": Stroganoff de carne de vită din piept de pui este cea mai populară rețetă pentru feluri de mâncare de pui astăzi, deoarece carnea de pui este cel mai accesibil produs din carne pentru poporul rus.

    Cum să gătești stroganoff de carne de vită în sos de ceapă cu ciuperci - o rețetă, ingrediente și fotografii

    Carne de vită Stroganoff în sos de ceapă cu ciuperci unt de unt - 50 g bulion de carne de vită - 300 ml (sau mai mult, în funcție de grosimea dorită a sosului) Pudră de tomate - 1-1,5 linguri. l. Ceapa - 1 buc. Ciuperci uscate - 30 g Mustar - 1/2 linguriță. Smantana - 2 linguri. l. 2. În timp ce carnea se odihnește și sărind, încep să pregătesc sosul.

    Ce trebuie să știți pentru a face stroganoff de carne de vită

    Beef stroganoff Cât de mult trebuie să gătiți carnea de vită depinde de tipul și vârsta animalului, de exemplu, ar trebui să gătești carne de vită timp de aproximativ o oră, iar carnea de vită mai mult de 3 ore. Nu toată lumea știe că carnea de vită poate face un fel de mâncare tradițională din bucătăria rusă - stroganoff de carne de vită, este făcută din carne de vită tocată și turnată cu sos fierbinte de smântână.

    Stroganoff de carne de vită din Siberia, rețete cu fotografii

    Carne de vită siberiana stroganoff 300 g feliat congelat (carne de vită sau de vițel) 1 lingură de făină de grâu 50 ml. ketchup (sau maioneză) 1/2 pahar de ulei vegetal de apă pentru prăjire În original, stroganoff de carne de vită este fabricat din carne.

    Beef stroganoff - rețetă foto

    Carnea de vită Stroganoff Rețete este o mâncare clasică rusă, al cărei gust este iubit în întreaga lume. O farfurie formată din fâșii de carne de vită macră prăjită într-un sos de smântână cu ceapă și ciuperci.

    Carne de vită cu ciuperci de pădure

    Spălați, uscați și tăiați ciupercile. Tăiați fripturile în benzi, sezonați cu sare, piper și boia de ardei. Se presara cu suc de lamaie. Se taie bine ceapa albă. Zdrobește usturoiul.

    Carne de vită Stroganoff cu hrișcă - Rețete simple

    Carne de vită cu hrișcă - 400 g, ceapă - 2 buc., Smântână - 150-200 g, sos de roșii sau pastă de tomate - 1-2 linguri, făină - 1 lingură, ulei vegetal pentru prăjire, Se spală carnea de vită, se usucă bine și se taie felii.

    Carne de vită Stroganoff "Tender" într-un multi-aragaz - Rețete culinare de la Giraffe Merry

    Carne de vită Stroganoff "Tender" într-un multivariat Carne proaspătă - 600 de grame de ceapă - 1 bucată Pastă de tomate - 2 linguri Smântână 18% grăsime - 3 linguri Faina - 1 lingurita Piper negru - la gust Sare - la gust Bay leaf - Uleiul vegetal (uleiul de floarea-soarelui) - la gust Apa - la gust Vita Stroganov "Cel mai delicat" într-un aragaz lent este gătit pentru fiul tău destul de des.

    BEFSTROGANOV CU SMOUTANE, Rețete delicioase

    BEFSTROGANOV WITH SMOUTHEEN marcat cu 15 carne proaspata - 500 g carne de vita (sau carne de porc); - 2 cepe; - 150 g smântână smântână; - 1 lingura. l. mustar picant; - 1 pahar de apă fierbinte (sau bulion); - sare, piper negru macinat, ardei gras - la gust; 1. Spălați, uscați, tăiați carnea în benzi.

    Carnacior de carne de vită, stroganoff de carne de vită fără smântână

    Carne de vită Stroganoff pastă de tomate - 2 linguri PS: există, de asemenea, opțiunea de Stroganoff de vită cu ciuperci: Un mod rapid și ușor de a face Stroganoff de carne de vită! 300 grame de carne (carne de vită și carne de vită mai bună) 200 de grame de ciuperci (am ciuperci, dar, bineînțeles, are un gust mai bun cu ciupercile albe) 500 grame de cremă (am 15%, dar mai mult) verde, sare, piper, frunze de dafin, (PS: dacă vă părea că sosul este puțin apoasă, atunci puteți pune o jumătate de lingură de făină, apoi va deveni mai gros) Aplicația mobilă "Happy Mama" 4.7 Comunicarea în aplicație este mult mai convenabilă! femeile pe copil.

    Carnati de carne de vită cu sos: o rețetă cu fotografii pas cu pas

    Cuprins Acest lucru este interesant Comentariile proaspete Carne de vită Stroganoff din carne de vită: rețeta corectă Soțul a adus ieri o bucată excelentă de carne de vită de pe piață, astăzi a decis să facă stroganoff carne de vită cu sos, totul sa dovedit bine, a se vedea mai jos de reteta de la fotografie pas cu pas.

    Carnacior de carne de vită cu ciuperci de porcini, TasteVille: Moscova și regiunea

    Carnacior cu carne de vită cu ciuperci albe - 700-900 g ciuperci uscate albe - 20 g 1 lingura. Sos de făină de lingură, piper proaspăt măcinat pentru cartofi piure: 100 g de unt Carne de vită Stroganoff - felul de mâncare nu este alimentar, dar foarte festiv și iarna! Dacă o faci bine, carnea va fi moale, iar sosul este blând și uniform, încercați, merită! Ciupercile uscate se toarna un pahar de apa clocotita.

    Carne de vită cu smântână - Rețete pas cu pas

    Retete pas cu pas Conform rețetei clasice de carne de vită Stroganoff din carne de vită cu adaos de ceapă și smântână. Gătesc stroganoff de carne de vită ca o alternativă la gulaș pentru orice fel de mâncare - cartofi, orez, paste făinoase.

    Sos de struguri de carne de vită: compoziție clasică, rețetă

    Versiunea clasică a sosului pentru carnea de vită stroganoff Carnea delicioasă, delicată, obținută la gătitul stroganoff de carne de vită, este rezultatul îngrijirii și atenției de la hostess.

    Piept de pui carne de vită stroganoff rețetă cu fotografie

    kuxarocka.ru 500 grame. piept de pui 300 grame. ciuperci 1-2 cepe 300 grame. smantana 1 lingura. l cu o grămadă de făină 1 lingură de muștar 1 lingură de lămâie 1 lingură de boia de ardei roșu, suc de ardei negru, pentru a gusta o jumătate de lămâie Stroganoff de carne de vită - o fel de mâncare populară din bucătăria rusă, numită după contele Stroganov.

    Carnacior de carne de porc cu smântână și pastă de roșii - cum să gătești stroganoff de carne de vită cu sos într-un aragaz lent, o rețetă pas cu pas cu fotografii

    Cuprins Gătit cu eda offline Cum să gătești stroganoff de carne de porc într-un aragaz lent Rețete delicioase Gătit cu eda offline Sandvișuri (31) Mâncăruri principale (275) Coacere (327) Garnituri (61) Mâncăruri din ciuperci (40) Deserturi (131) Gustări gustoase (78) Gustări reci (62) Mâncăruri de carne (259) De notat (51) Băuturi (18) Bucătării naționale (10) Vesela legume (133) 12) Crăciun (4) Halloween (20) Mâncăruri de pește (74) Salate (125) Sosuri (22) Aluat (43) Carne de porc în Stroganov sau carne de porc Stroganoff într- și carne de porc va veni la îndemână pentru orice garnitura.

    Carne de vită Stroganoff sau carne de vită în cremă - Rețete pentru o viață în casă Electrică de gătit

    Conținut Stroganoff carne de vită sau carne de vită în crem Comentarii Carne de vită Stroganoff Carne de vită Stroganoff sau carne de vită în cremă Cât de delicios poate fi carne de vită de carne de vită! Dar este important să gătiți bine și apoi vă puteți bucura de un gust cu adevărat delicat.

    Carnacior de carne de vită cu smântână de carne de vită în stil Ural - rețetă cu fotografii

    Carne de vită stroganoff În stil Ural Carne de vită - 800-1000 g Bulb de ceapă - 2-3 bucă Smântână - 4-5 linguri (sau lapte - 100 ml) Făină - 2-3 linguri ulei de floarea-soarelui - 4-5 linguri. linguri Sare și piper - la gust Un vas bine-cunoscut și popular de stroganoff de carne de vită sa bucurat de mulți iubitori de produse din carne.

    Carne de vită Stroganoff cu șampițe

    Conținut Pregătire: Categorii Principalele feluri de mâncare Carne de vită Stroganoff cu ciuperci Pregătirea: 1. Clătiți carnea cu apă rece. Tăiați în felii de 1 cm grosime, bateți cu un ciocan de bucătărie.

    Turcia de carne de vită Stroganoff, sărbătoare online

    Carnacior de carne de vită din curcan Rețeta pentru stroganoff de carne de vită din turcia, chiar și un bucătar novice poate. Dacă doriți să vă rugăm pe cei dragi cu o cină delicioasă, acest fel de mâncare vă va ajuta cu acest lucru.

    Cât de mult să prăjiți stroganoff de carne de vită

    Cât de mult să gătească stroganoff de carne de vită Stroganoff carne de vită 45 minute. Carne de vita - 500 g Ceapa - 2 capete Smantana - 1 cana Faina - 1 lingura Sare si piper negru - la gust Uleiul vegetal - 2 linguri 1. Se taie si se taie ceapa.

    Carne de vită stroganoff în sos de smântână, Minunat Cook

    Conținut Ingrediente pentru prepararea de carne de vită cu cremă Gătire clasică de carne de vită cu smântână Cum să gătești o carne de vită delicioasă stroganoff.

    Carne "Stroganoff de carne de vită"

    Conținut Produse asemănătoare Contact Carne "Stroganoff de carne de vită" Aici puteți cumpăra carne de carne de vită stroganoff cu livrare. Aceasta este o carne de vită perfectă, tăiată la toate standardele rețetei clasice.

    Carne de struguri pentru pancreatita

    Ingrediente: 200 Cottage branza gSmetana 2 linguri Oua 2 shtukiMaslo unt 2 linguri de grâu lozhkiMuka 1 stakanSahar stakanSoda 1 ½ linguriță lozhkiSol la gust Instrucțiuni: 1. Ia 200 de grame de brânză de vaci, se adauga 2 oua, 2 linguri de smantana, 2 linguri unt topit, o ceașcă de făină, o cană de zahăr, o jumătate de linguriță de rambursat.

    Ingrediente: ● cookie - 24 buc; ● lapte - 2/3 ceasca; ● brânză de vaci - 250 g; ● smântână - 4 linguri. linguri; ● zahăr - 3-4 linguri. linguri în funcție de dulceața cookie-urilor; ● unt - 2-3 linguri. linguri; ● coaja de lamaie - 2 lingurițe; ● căpșuni (proaspete.

    Ingrediente: Piept de pui - 250 grame; Sfecla - 1 buc; Castravete marinate - 150 grame; Purpură de ceapă - 1 buc; Brânză tare - 100 grame; Maioneză - pentru gust; Semințe de rodie pentru decorare. Pregătirea: Se sfărâmă sfecla fiartă pe un răzuit grosier sau tăiați în cuburi foarte mici. Pieptul de pui gătit este, de asemenea, bine.

    INGREDIENTE: ● Cartofi (greutate de curățat) - 850 g ● Cârnați - 8 bucăți ● Brânză prelucrată (porționată - pentru mine pentru brânzeturi) - 8 plăci ● Făină - 3 lingurițe. l. Ou - 2 bucăți ● Sare - la gust ● Condimente pentru cartofi - la gust ● Unt - pentru a lubrifia vasul ● Smântână -.

    Laghman este un vas popular din Asia Centrală, sau mai exact, doar o supă groasă. Principalele sale ingrediente sunt carnea, taiteii și legumele. Pregătiți-vă cu siguranță, nu va fi indiferent! Pentru a prepara un lagman delicios, veți avea nevoie de: 1,5 litri de bulion, 500 g de carne de vită, 300 g de fidea, 2 ardei dulci, 2 roșii mari, 1 ceapă mare, 2-3 cuișoare de usturoi, o mică ciorchine de pătrunjel, 3-4 linguri.

    Carne de vită gătită Stroganoff

    Carne de vită gătită Stroganoff

    Produse: carne 100, unt 7, lapte 50, făină de grâu 7, smântână 20, suc de roșii 20, verde 5.

    Gătiți, răciți, tăiați carnea. Se prepară un sos alb, se toarnă carnea, se adaugă suc de roșii, se amestecă și se amestecă. Se fierbe la fierbere scăzută timp de 10 minute și se umple cu smântână.

    Hrăniți-l pe masă, adăugați o bucată de unt și presărați stroganoff de carne de vită cu verde mărunțit.

    Capitole similare din alte cărți

    BEFSTROGANOV DIN CARNE CĂRAT

    CARNE CU CARNE

    CARNE DE CARNE SOUFFLE Alimente: carne 90, 1/2 ou, lapte 50, unt 10, făină 7. Pentru a face un suflet, fierbeți carnea, răciți-l și treceți-l prin măcinătorul de carne de trei ori. Pregătiți un sos alb (lapte) și, frământați bine, combinați treptat cu

    BEFTROGANOV DIN CARNE DE CĂRUCIȘ

    BEFSTROGANE DIN CARNE CU PRODUSE CU PRODUS: carne 100, unt 7, lapte 50, făină de grâu 7, smântână 20, suc de roșii 20, verdețuri 5. Se fierbe, se răcește, se taie carnea. Se prepară un sos alb, se toarnă carnea, se adaugă suc de roșii, se amestecă și se amestecă. Se fierbe la fierbere scăzută timp de 10 minute și

    Sufle de carne fiartă

    Supa de carne fiartă Produse: carne 90, ouă 1/2, lapte 50, unt 10, făină 7. Pentru a face o sufla, fiartă carnea, se răcește și se coacă de trei ori într-o mașină de măcinat cu carne. Pregătiți un sos alb (lapte) și, frământați bine, combinați treptat cu

    BEFSTROGANOV DIN CARNE CĂRAT

    Manty umplute cu carne fiartă și ouă

    Manca umpluta cu carne fiarta si oua Aluat: 700 g de faina, 1 pahar de apa, 2 linguri de ulei vegetal, sare dupa gust. Umplutura: 800 g carne fiarta, 3 oua fierte, 3 linguri de unt sau ghee, 2 cepe, la gust - piper, piper negru

    Bomboane umplute cu carne fiartă

    Zălele umplute cu carne fiartă Aluat: 2 cesti de făină, 1 ouă, 1 pahar de apă, sare în gust Umezirea: 100 g carne fiartă, 1 ceapă, 1 lingură de unt, 1 ouă, piper negru măcinat, apa sarata, adaugati oul si nu amestecati

    Bucate din carne și organe fierte

    Vase de carne și organe fierte Carne de vită cu sos picant 1 kg de carne de vită (piept, scapula), 1 lingura. 3% oțet, piper, cuișoare, sare, frunze de dafin la gust. Pentru sos: 2 cepe, 3 linguri de unt, 2 linguri de făină, 1 lingură. smantana, 2 oua, 300 g

    371. FRUCTE ÎNCĂRȚITOARE DIN CARTOA DE CĂRȚI CU O SPĂLARE DE CĂRȚI SAU PIEI NEGRU

    371. FRUCTE DE CĂRȚI DIN CARTOA DE CARNE CU CARNE SAU PIEI NEGRU 12 cartofi, 1 ceasca de amidon din cartofi sau faina, 1-2 oua, sare, 75 g bacon sau speck, piper. р ш а: 300-400 g carne fiarta, 1 ceapa, ardei gras, sare, cartof fiert,

    506. PELMENI CU AURĂ DIN CĂRĂ DE CĂRȚI

    506. PELMENI CU AURĂ DIN CARNE DE CĂRȚI Pregătiți aluatul pentru ravioli (505) D FF I: 400 g de carne fiartă, 100 g de slănină, 1 lingură. lingură de roșii albe, sare, piper, 1 ceapă, patrunjel, ulei, bulion. Adăugați carne fiartă la carne tocată tocată

    Umplut carne fiartă "Fire Prometheus"

    "Prometheus Fire" Carne fiarta umpluta Ingrediente 500-600 g carne fiarta (oricare), 2-3 cepe, ulei vegetal, piper, sare Daca se doreste: verzui tocata Masa de gatit carne tocata, se adauga ceapa prajita tocata.

    Afumă și salată de carne fiartă

    Smântână afumată și salată de carne fiartă Necesar: 100 g de șuncă afumată, 300 g de carne fiartă, 6 cartofi aburit, 3 roșii și un castravete (1 lingură de castraveți pentru decorare), o grămadă de salată verde și spanac,, metoda de sare. Metoda de preparareMeat si cartofi

    Caserola de carne fiartă cu varză

    Caserola de carne fiartă cu varză Ingrediente400 g de carne fiartă, 200 g de varză, 4 lingurițe. l. unt, 1 ceapa, 1 pahar de lapte, 2 oua, sare. Gatit Se curata ceapa, se taie in bucati si se toaca cu carnea. Varză de cotlet și tocană

    Carne de vită gătită cu carne sau pâine neagră

    Carne tocată cu carne sau pâine neagră Ingrediente12 cartofi, 1 cană de amidon sau făină de cartof, 1-2 ouă, 75 g de slănină sau sare de porc, ardei gras, sare Pentru carnea tocată: 300-400 g de carne (orice, fiert) sau pâine de secară (învechită), 1 ceapă,

    Yahni (aperitiv rece din carne fiartă)

    Yahni (aperitiv rece de carne fiartă) Este foarte obișnuit în Est, este obiceiul de a servi carnea fiartă ca o gustare rece. Spre deosebire de europenii, nu este obișnuit să tăiem mărunt cârnați, caramida și / sau

    Caserola de carne fiartă cu varză

    Caserola de carne fiartă cu varză Ingrediente400 g de carne fiartă, 200 g de varză, 4 lingurițe. l. unt, 1 ceapa, 1 pahar de lapte, 2 oua, sare. Gatit Se curata ceapa, se taie in bucati si se toaca cu carnea. Varza se taie si se gateste

    Poate fi carne de vită cu pancreatită?

    Carnea de vită cu pancreatită se lasă să fie consumată, dar numai în formă bine pregătită: carnea este aburită și tocată pentru a facilita activitatea pancreasului.

    Beneficii și rău

    Carnea de vită este o sursă de proteine ​​animale care previne inflamarea și ajută la refacerea organelor afectate în pancreatită. Utilizarea constanta a carnii de vita permite unei persoane sa fie mai energica si mai activa datorita continutului de nutrienti. În acest tip de carne sunt prezente:

    • vitaminele: E, PP, B, H;
    • aminoacizi: izoleucină, lizină, valină, arginină;
    • minerale: mangan, magneziu, cupru, zinc, fier, calciu, potasiu, molibden, fluor, fosfor.

    Produsele din carne de vită sunt incluse în meniul copiilor și sunt folosite pentru a pregăti mesele dietetice destinate să stimuleze tractul digestiv. În cazul pancreatitei, carnea de vită stabilizează nivelul acidității gastrice și normalizează procesele metabolice.

    Cu toate acestea, un exces de carne de vită în dietă poate dăuna corpului. Adăugarea necontrolată a cărnii la mâncărurile de pancreatită va determina o încărcare excesivă a intestinelor și va avea un efect negativ asupra digestiei. Produsul conține substanțe extractive și grăsimi animale, care afectează activitatea secretoare a pancreasului.

    Rata de consum de carne de vită cu pancreatită este considerată următoarea:

    • pentru femei - 150 g pe zi;
    • pentru barbati - 170 g pe zi;
    • pentru o săptămână - maximum 0,5 kg.

    Produsele din carne de vită sunt depozitate într-un vas de sticlă sau email, la o temperatură care nu depășește + 4 ° C. Congelarea de carne îl privează de unele substanțe utile.

    Caracteristicile de a manca

    În formă acută

    La pacienții cu formă acută de pancreatită se recomandă utilizarea carne de vită fiartă în mod repetat, trecută printr-o mașină de măcinat cu carne.

    Mâncărurile sunt chifteluțe, găluște, chifteluțe și sufle făcute din fileul unui animal tânăr. În alte cazuri, înainte de a găti carnea de vită, cartilajele, tendoanele și grăsimea sunt îndepărtate, care sunt greu de digerat și cresc producția de enzime pancreatice.

    Introducerea în meniul de broiler de carne de vită în cazul pancreatitei acute este interzisă, deoarece contribuie la sinteza enzimelor pancreatice.

    Fiecare vas de carne de vită este introdus în dietă treptat și în porții mici după câteva zile de post alimentar.

    În faza cronică

    Dacă boala a devenit cronică, dieta prescrisă de medic este menită să prevină exacerbările recurente care pot afecta rinichii și alte organe umane. Pacientului i se permite să mănânce roșii de carne de vită, stroganoff de vită, găluște de aburi, chifteluțe și carne fiartă fiartă.

    Cu remisie prelungită, carnea de vită este lăsată să se fierbe și se coace, poate folosind gulă și supă în bulion de carne de vită.

    Cu exacerbarea bolii

    În caz de exacerbare a pancreatitei cronice, carnea este consumată în conformitate cu prima variantă descrisă mai sus. În același timp, carnea de vită trebuie gătită în bucăți mici (100 g), turnând periodic apă și produsul finit ar trebui folosit ca produs semifinit pentru feluri de mâncare tăiate.

    Carnea este introdusă în dietă doar la 7 zile după numirea unei diete speciale.